Kartoffelweges mit Käse überbacken
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
501
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 501 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 29 g | (25 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 43 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,4 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin K | 10,5 μg | (18 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 6,7 mg | (56 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 53 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 3,8 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 51 mg | (54 %) | ||
| Kalium | 1.123 mg | (28 %) | mehr | |
| Calcium | 464 mg | (46 %) | mehr | |
| Magnesium | 76 mg | (25 %) | mehr | |
| Eisen | 2,5 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 15 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 3 mg | (38 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,7 g | |||
| Harnsäure | 48 mg | |||
| Cholesterin | 46 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für die Kartoffeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- grobes Meersalz
- Pfeffer
- 150 g geriebener Gouda
- Für den Dip
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Sauerrahm
- 100 g Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen und gründlich bürsten. In Spalten schneiden und mit dem Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen, dabei ab und zu wenden. In den letzten 10- 15 Minuten mit dem Käse bestreuen und goldbraun überbacken lassen.
2.
Währenddessen für den Dip die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und zum Sauerrahm pressen. Die Lauchzwiebeln, den Joghurt und Zitronensaft ergänzen und alles gut verrühren. Mit Salz abschmecken und nach Belieben in kleine Schälchen füllen.
3.
Die Kartoffeln kurz abkühlen lassen, nach Belieben nochmal mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Dip servieren.
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