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Kichererbsenbällchen mit Joghurtsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsenbällchen mit Joghurtsauce
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194
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
1
2 EL
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1 Zweig
Öl zum Backen
Pfeffer aus der Mühle
Kreuzkümmel gemahlen
Koriander gemahlen
1 Becher
½
Zitrone Saft
1 EL
1 EL
gehackte Petersilie
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Anschließend abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und beigeben
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Alles durch den Fleischwolf drehen. Mit gehacktem Koriander, etwas Olivenöl, Petersilie und Bröseln vermischen. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Kleine Bällchen formen, diese dann etwas flach drücken und in heißem Fett schwimmend backen. Herausheben, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp abtupfen.
Schritt 3/4
Für die Sauce, Joghurt mit Sesampaste verrühren und mit Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln, zusammen mit der Petersilie unter die Sauce rühren.
Schritt 4/4
Kichererbsenkroketten auf Salatblättern anrichten und mit der Joghurtsauce servieren.

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