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Kichererbsensalat mit Schafskäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsensalat mit Schafskäse
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262
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
2 Dosen
Kichererbsen (à 425g)
3 Bund
2
unbehandelte Zitronen
8 EL.
1 Bund
200 g
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Radieschen abspülen, putzen und vierteln. Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale zugeben und das Öl unterschlagen. Kichererbsen, Radieschen und die Marinade mischen.

Schritt 2/2

Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Hälfte davon unter die Kichererbsen mischen. Schafskäse zerbröckeln und mit dem restlichen Schnittlauch mischen. Rauke verlesen, abbrausen, trockenschütteln und grob zerschneiden. Rauke unter den Salat mischen. Salat und Schafskäse getrennt anrichten und servieren.

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