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Knusprig frittierte Eier

Knusprig frittierte Eier
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242
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 Eier
3 EL Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt online kaufen½ TL Kurkuma
80 g Brotmehl
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

8 Eier ca. 5 Minuten wachsweich kochen. Anschließend abschrecken und vorsichtig pellen. Im Mehl wenden. Die übrigen Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.

Schritt 2/2

Die Eier darin wenden und mit den Bröseln panieren. Im heißen Öl (ca. 170°C) 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben mit Soja-Chilisauce servieren.

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