Knusprig gebackene Käseröllchen
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Handvoll Petersilie
- 1 Handvoll Dill
- 200 g Schafskäse
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Paprikapulver rosenscharf
- 100 g Filo-Teig
- 1 Eiweiß
- Pflanzenfett zum Frittieren
Zubereitungsschritte
1.
Die Kräuter abbrausen und fein hacken. Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken, die Kräuter untermischen, pfeffern und mit Paprika mischen.
2.
Die Filoteigblätter auseinander falten und mit einem scharfen Messer jeweils vierteln. Die Stücke diagonal zu Dreiecken teilen. Die Ränder mit Eiweiß bepinseln. 1-2 TL vom Käse an die breite Kante der Dreicke setzen, die Seiten einschlagen und zu kleinen Röllchen aufrollen.
3.
Das Öl in einem weiten Topf erhitzen und die Röllchen drin 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren.
4.
Dazu nach Belieben Tomaten-Basilikum-Dip reichen.
