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Zucchini-Käseröllchen mit Tomaten

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Zucchini-Käseröllchen mit Tomaten
305
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett28,52 g
gesättigte Fettsäuren9,89 g
Eiweiß / Protein8,56 g
Ballaststoffe1,24 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien305
1 Portion enthält
Brennwert305
Eiweiß/Protein/g8,56
Fett/g28,52
gesättigte Fettsäuren/g9,89
Kohlenhydrate/g6,29
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,24
Cholesterin/mg44,5
Vitamin A/mg107,96
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg0,37
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,52
Niacin/mg2,95
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg44,13
Pantothensäure/mg0,71
Biotin/μg2,43
Vitamin B₁₂/μg0,84
Vitamin C/mg23,09
Kalium/mg363,35
Kalzium/mg265,25
Magnesium/mg30,52
Eisen/mg0,77
Zink/mg1,81

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Zucchini
Olivenöl zum Auspinseln
1
große Tomate
200 g
5 EL
1 EL
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und längs in dünne Scheiben schneiden. Die Abschnitte anderweitig verwenden. Einen Dämpfeinsatz dünn mit Öl ausstreichen und die Zucchinischeiben hineinlegen. Etwas salzen und geschlossen im Wasserdampf in einem Topf 3-5 Minuten weich dämpfen.
Schritt 2/3
Die Tomate waschen und dünne Scheibe schneiden. Den Feta in vier gleichgroße Stücke schneiden. Das Öl mit dem Zitronensaft verrühren.
Schritt 3/3
Die Zucchini herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann jeweils 2 Scheiben um ein Stück Feta einschlagen. Die Enden nach unten legen. Die Tomatenscheiben in vier kleine Teller legen. Darauf je ein Zucchinipaket platzieren und mit dem Zitronenöl beträufeln. Mit dem Pfeffer bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.

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