Lachs mit Garnelen und Spargel aus dem Wok
(1 Bewertung)
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
575
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
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Statt Spargel schmecken auch Zuckerschoten in diesem Gericht.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
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weitere Nährwerte
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g Basmatireis
- 400 g Lachsfilet
- 300 g Garnelen küchenfertig
- 1 kg grüner Spargel
- 2 EL Sesamöl
- 5 EL Fischsauce
- 4 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Chilisauce
- 2 Handvoll rotes Basilikum
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Reis nach Packungsangabe garen.
2.
Den Lachs und die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Das untere Drittel vom Spargel schälen und eventuelle harte Enden abschneiden.
3.
Den Lachs mit den Garnelen im heißen Wok im Öl ca. 2 Minuten goldbraun braten. Mit 2 EL Fischsauce beträufeln und aus dem Wok nehmen. Dann den Spargel in den Wok geben, mit der Gemüsebrühe und 2 EL Fischsauce beträufeln und zugedeckt ca. 8 Minuten gar dünsten. Den Lachs mit den Garnelen untermischen und mit Fischsauce und Chilisauce abschmecken.
4.
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
5.
Die Meeresfrüchte mit dem Spargel auf dem Reis anrichten und mit Basilikum garniert servieren.
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