Lachs mit Garnelen und Spargel aus dem Wok

Name: Lachs mit Garnelen und Spargel aus dem Wok
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Chinesische, Thailändisch
Ingredients: 250 g Basmatireis; 400 g Lachsfilet; 300 g Garnelen (küchenfertig); 1 kg grüner Spargel; 2 EL Sesamöl; 5 EL Fischsauce; 4 EL Gemüsebrühe; 2 EL Chilisauce; 2 Handvoll rotes Basilikum

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 40 min

Fertig

Kalorien:

575

kcal

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Nährwerte

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Statt Spargel schmecken auch Zuckerschoten in diesem Gericht.

1 Portion enthält
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weitere Nährwerte

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Brennwert	575 kcal	(27 %)	mehr
Protein	41 g	(42 %)	mehr
Fett	18 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	58 g	(39 %)	mehr
Ballaststoffe	5 g	(17 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Basmatireis; 400 g Lachsfilet; 300 g Garnelen (küchenfertig); 1 kg grüner Spargel; 2 EL Sesamöl; 5 EL Fischsauce; 4 EL Gemüsebrühe; 2 EL Chilisauce; 2 Handvoll rotes Basilikum

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

grüner Spargel Lachsfilet Garnelen Basmatireis Basilikum Sesamöl

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Zubereitungstipps

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen

Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten

Zubereitungsschritte

Den Reis nach Packungsangabe garen.

Den Lachs und die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Das untere Drittel vom Spargel schälen und eventuelle harte Enden abschneiden.

Den Lachs mit den Garnelen im heißen Wok im Öl ca. 2 Minuten goldbraun braten. Mit 2 EL Fischsauce beträufeln und aus dem Wok nehmen. Dann den Spargel in den Wok geben, mit der Gemüsebrühe und 2 EL Fischsauce beträufeln und zugedeckt ca. 8 Minuten gar dünsten. Den Lachs mit den Garnelen untermischen und mit Fischsauce und Chilisauce abschmecken.

Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Die Meeresfrüchte mit dem Spargel auf dem Reis anrichten und mit Basilikum garniert servieren.