0

Lachs-Porree-Quiche

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs-Porree-Quiche
0
Drucken
35 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quicheform, 24 cm Durchmesser
Für den Teig
½ Würfel
frische Hefe ca. 21 g
250 g
1 Prise
2 EL
Für den Belag
350 g
1 ½ Stangen
2 EL
3
Knoblauchzehen fein gehackt
4
60 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
250 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
Für die Streusel
60 g
weiche Butter
100 g
1 EL
frisch gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Hefe in 120 ml lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 2/2
Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch mit dem Öl in die Mulde gießen. Mit den Händen oder den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Sollte der Teig zu nass sein, noch etwas Mehl hinzugeben, sollte er zu trocken sein etwas lauwarmes Wasser angießen. Inzwischen für den Belag den Lachs waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Den Lauch der Länge nach einschneiden, abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. In heißer Butter ca. 5 Minuten andünsten. Etwas abkühlen lassen und mit dem Lachs und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. Mit dem Käse und der Sahne sowie dem Stärkemehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und ein gebutterte Quicheform damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen. Anschließend die Lachsmischung auf dem Teig verteilen, die Käse-Eier-Sahne darüber gießen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Die Butter mit den Semmelbröseln und der Petersilie zu Streusel verarbeiten und über die Quiche streuen. Weitere 20-25 Minuten backen. Gegebenenfalls mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Die fertige Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke geschnitten lauwarm servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Popcornmaschine, 1200W Heißluft Popcorn Maker, Öl ist nicht notwendig, Weites-Kaliber-Design mit Messbecher und abnehmbarem Deckel, FDA zugelassen und BPA-Frei
VON AMAZON
21,99 €
Läuft ab in:
VonHaus 2500W Öl-Radiator mit 11 Rippen, 3 Heizstufen, regulierbarem Thermostat & 24-h-Timer
VON AMAZON
59,49 €
Läuft ab in:
NATUREHOME Holz Tablett NH-B I Serviertablett aus Massivholz im Landhaus Stil I Dekotablett Frühstückstablett I elegantes Holztablett mit großen Griffmulden I Buche 50 x 35,5 x 7 cm
VON AMAZON
33,56 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages