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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Lachstatar auf Kressebrot

Kinderfrühstück (7–14 Jahre)

Lachstatar auf Kressebrot

Lachstatar auf Kressebrot - Feines Frühstück für angehende Gourmets – auch super als Abendsnack!

350
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Scheiben Räucherlachs (à ca. 35 g)
½ Bio-Limette
1 Stück Meerrettichwurzel (ca. 20 g)
½ Apfel
4 Radieschen
1 EL saure Sahne (10 % Fett)
2 Scheiben Vollkorntoast (à ca. 30 g)
½ Beet Kresse
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleine Schüssel, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Sparschäler, 1 Reibe, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Toaster, 1 Messer zum Bestreichen, 1 Küchenschere

Zubereitungsschritte

Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 1
1

Lachs mit einem großen Messer grob hacken und in eine kleine Schüssel geben.

Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 2
2

Die halbe Limette heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Limettenhälfte auspressen und den Saft mit der abgeriebenen Schale zum Lachs geben.

Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 3
3

Meerrettich waschen, mit einem Sparschäler schälen und auf einer Reibe fein raspeln.

Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 4
4

Den halben Apfel waschen, halbieren, entkernen und ungeschält ebenfalls raspeln. Radieschen putzen, waschen und trockenreiben.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 5
5

Meerrettich, Apfel und saure Sahne mit dem Lachs mischen. Das Brot toasten, mit dem Lachstatar bestreichen und mit Kresse bestreuen. Mit den Radieschen garnieren und servieren.

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