EatSmarter Exklusiv-Rezept

Lachstatar auf Kressebrot

Kinderfrühstück (7–14 Jahre)
4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Lachstatar auf Kressebrot

Lachstatar auf Kressebrot - Feines Frühstück für angehende Gourmets – auch super als Abendsnack!

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Health Score:
9,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
350
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren plus reichlich Vitamin D für gesunde Knochen. Meerrettich, Radieschen und Kresse regen mit ihren Senfölen die Verdauung an und wirken entzündungshemmend.

Wenn aus dem Frühstück ein Pausensnack zum Mitgeben werden soll, ersetzen Sie das Toastbrot besser durch ein Vollkornbrötchen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien350 kcal(17 %)
Protein20 g(20 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate42 g(28 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8 g(27 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D12,6 μg(63 %)
Vitamin E3,3 mg(28 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin9,9 mg(83 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure77 μg(26 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin12,8 μg(28 %)
Vitamin B₁₂2,2 μg(73 %)
Vitamin C39 mg(41 %)
Kalium731 mg(18 %)
Calcium112 mg(11 %)
Magnesium91 mg(30 %)
Eisen3,7 mg(25 %)
Jod36 μg(18 %)
Zink2,4 mg(30 %)
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Harnsäure197 mg
Cholesterin35 mg
Automatic (1 Portion)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D3 μg(15 %)
Vitamin E2,8 mg(23 %)
Vitamin K7,4 μg(12 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin10,7 mg(89 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure134 μg(45 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin10,9 μg(24 %)
Vitamin B₁₂2,5 μg(83 %)
Vitamin C63 mg(66 %)
Kalium888 mg(22 %)
Calcium103 mg(10 %)
Magnesium80 mg(27 %)
Eisen2,7 mg(18 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink1,5 mg(19 %)
gesättigte Fettsäuren5,2 g
Harnsäure74 mg
Cholesterin55 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Zutaten
70 g
Räucherlachs (2 Scheibe)
½
20 g
½
4
1 EL
saure Sahne (10 % Fett)
60 g
Vollkorntoast (2 Scheibe)
½ Kästchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Räucherlachssaure SahneKresseApfelRadieschen
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleine Schüssel, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Sparschäler, 1 Reibe, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Toaster, 1 Messer zum Bestreichen, 1 Küchenschere

Zubereitungsschritte

1.
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 1

Lachs mit einem großen Messer grob hacken und in eine kleine Schüssel geben.

2.
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 2

Die halbe Limette heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Limettenhälfte auspressen und den Saft mit der abgeriebenen Schale zum Lachs geben.

3.
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 3

Meerrettich waschen, mit einem Sparschäler schälen und auf einer Reibe fein raspeln.

4.
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 4

Den halben Apfel waschen, halbieren, entkernen und ungeschält ebenfalls raspeln. Radieschen putzen, waschen und trockenreiben.

5.
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 5

Meerrettich, Apfel und saure Sahne mit dem Lachs mischen. Das Brot toasten, mit dem Lachstatar bestreichen und mit Kresse bestreuen. Mit den Radieschen garnieren und servieren.