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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Lachstatar auf Kressebrot

Kinderfrühstück (7–14 Jahre)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Lachstatar auf Kressebrot

Lachstatar auf Kressebrot - Feines Frühstück für angehende Gourmets – auch super als Abendsnack!

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350
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Scheiben
Räucherlachs (à ca. 35 g)
½
1 Stück
½
4
1 EL
saure Sahne (10 % Fett)
2 Scheiben
Vollkorntoast (à ca. 30 g)
½ Beet
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleine Schüssel, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Sparschäler, 1 Reibe, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Toaster, 1 Messer zum Bestreichen, 1 Küchenschere

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 1

Lachs mit einem großen Messer grob hacken und in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 2/5
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 2

Die halbe Limette heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Limettenhälfte auspressen und den Saft mit der abgeriebenen Schale zum Lachs geben.

Schritt 3/5
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 3

Meerrettich waschen, mit einem Sparschäler schälen und auf einer Reibe fein raspeln.

Schritt 4/5
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 4

Den halben Apfel waschen, halbieren, entkernen und ungeschält ebenfalls raspeln. Radieschen putzen, waschen und trockenreiben.

Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Schritt 5/5
Lachstatar auf Kressebrot Zubereitung Schritt 5

Meerrettich, Apfel und saure Sahne mit dem Lachs mischen. Das Brot toasten, mit dem Lachstatar bestreichen und mit Kresse bestreuen. Mit den Radieschen garnieren und servieren.

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