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Lammcurry

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammcurry
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Lammschulter (ohne Haut und Knochen)
400 g
Joghurt natur
2
2
2 EL
1 TL
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2
Kardamomkapseln im Mörser zerstoßen
1 TL
Koriandersamen im Mörser zerstoßen
1 EL
50 g
1 EL
1 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Das Öl mit der Butter in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten, zum Schluss Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten. Die Gewürze zugeben, mit Mehl überstäuben und mit 200 ml Wasser aufgießen. Joghurt zugeben, alles gut vermengen und ca. 1 Std. leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

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