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Lammcurry

Lammcurry
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562
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
Lammfleisch aus der Schulter
½
Zitrone Saft
1 TL
Ingwer frisch geriebenHier kaufen!
2
300 g
4
2
2 EL
1 EL
¼ TL
¼ TL
¼ TL
1 Dose
Aprikosen (Abtropfgewicht 250 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Fleisch würfeln und mit Zitronensaft und Salz mischen.
Schritt 2/6
Ingwer mit durchgepresstem und Joghurt mischen und zum Fleisch geben, ca. 30 Min. marinieren lassen.
Schritt 3/6
Zwiebeln schälen und fein hacken, dann in heissem Butterfett glasig schwitzen, Gewürze zugeben, mitschwitzen lassen, das Fleisch mit der Marinade einrühren.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/6
Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und pürieren, dann zum Fleisch geben. Ca. 250 ml Wasser zugiessen und zugedeckt ca. 40 Min. köcheln lassen.
Schritt 5/6
Aprikosen abgiessen, Saft auffangen.
Schritt 6/6
Die Aprikosen halbieren und in das Curry geben, falls notwendig die Flüssigkeit im Topf mit Aprikosensaft auffüllen. Mit Salz abschmecken und servieren.

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