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Lammragout

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Lammragout
707
kcal
Brennwert
2
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett42,76 g
gesättigte Fettsäuren11,33 g
Eiweiß / Protein56,02 g
Ballaststoffe4,32 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien707
Kohlenhydrate/g26,25
Cholesterin/mg165,33
Vitamin A/mg178,12
Vitamin D/μg0,88
Vitamin E/mg3,39
Vitamin B₁/mg0,32
Vitamin B₂/mg0,55
Niacin/mg21,13
Vitamin B₆/mg0,55
Folsäure/μg86,26
Pantothensäure/mg1,69
Biotin/μg12,3
Vitamin B₁₂/μg5,14
Vitamin C/mg21,59
Kalium/mg1.254,16
Kalzium/mg235,16
Magnesium/mg114,16
Eisen/mg6,22
Jod/μg2,28
Zink/mg13,35
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
Lammfleisch aus der Keule
300 g
50 g
gehackte Cashewkerne
3
3
½ Stange
4 EL
1 TL
1 TL
gemahlener Kurkuma
2 TL
½ TL
Pfeffer gemahlen
½ TL
Muskat gemahlen
½ TL
Kardamom gemahlen
¼ TL
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Lammfleisch in große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Tomaten waschen, überbrühen, häuten und in grobe Stücke schneiden. In einer hohen Pfanne Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin portionsweise anbraten, dann beiseite stellen.

Schritt 2/3

Anschliessend Zwiebeln, Kardamom und Zimt im Bratfett andünsten. Restliche Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterdünsten. Sollte die Mischung zu sehr eintrocknen, 2-3 EL Wasser zugeben. Das Ganze noch weitere 5 Min. dünsten und immer wieder etwas Wasser dazugießen.

Schritt 3/3

Joghurt, Fleisch, Tomaten, Cashew-Nüsse und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 köcheln bis das Fleisch gar ist. Zwischendurch umrühren.

Kommentare

Bild des Benutzers luisa_zimmermann
was könnte man denn als Beilage servieren :)?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Kartoffel, Kasrtoffelknödek, Kartoffelgratin ... Natürlich auch Nudeln.

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