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Lammragout

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammragout
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707
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
Lammfleisch aus der Keule
300 g
50 g
gehackte Cashewkerne
3
3
½ Stange
4 EL
1 TL
1 TL
gemahlener Kurkuma
2 TL
½ TL
Pfeffer gemahlen
½ TL
Muskat gemahlen
½ TL
Kardamom gemahlen
¼ TL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Lammfleisch in große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Tomaten waschen, überbrühen, häuten und in grobe Stücke schneiden. In einer hohen Pfanne Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin portionsweise anbraten, dann beiseite stellen.

Schritt 2/3

Anschliessend Zwiebeln, Kardamom und Zimt im Bratfett andünsten. Restliche Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterdünsten. Sollte die Mischung zu sehr eintrocknen, 2-3 EL Wasser zugeben. Das Ganze noch weitere 5 Min. dünsten und immer wieder etwas Wasser dazugießen.

Schritt 3/3

Joghurt, Fleisch, Tomaten, Cashew-Nüsse und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 köcheln bis das Fleisch gar ist. Zwischendurch umrühren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Kartoffel, Kasrtoffelknödek, Kartoffelgratin ... Natürlich auch Nudeln.
Bild des Benutzers luisa_zimmermann
was könnte man denn als Beilage servieren :)?

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