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Matjes mit Joghurtsahne und Apfel

Matjes mit Joghurtsahne und Apfel
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303
kcal
Brennwert
2 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zwiebeln
1 Möhre
2 Gewürzgurken
1 säuerlicher Apfel
Zitronensaft
200 g Schlagsahne
150 g Joghurt
1 TL Meerrettich (aus dem Glas)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 Matjesfilets
1 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Möhre schälen und mit den Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/6
Apfel schälen, vierteln, vom Kernhaus befreien, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/6
Die Sahne steif schlagen und mit Joghurt und mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und mit den Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/6
Die Matjesfilets nebeneinander in eine Schale legen und mit dem Apfel-Gemüse-Rahm bedecken. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Std. durchziehen lassen.
Schritt 5/6
Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Schritt 6/6
Dazu Pellkartoffeln oder Bauernbrot

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