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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Melonen-Joghurt-Torte

mit Keksboden

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Melonen-Joghurt-Torte
244
kcal
Brennwert

Melonen-Joghurt-Torte - Ein erfrischend-fruchtiges Kunstwerk – und der Backofen bleibt kalt

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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 13 h
Fertig
Warum gesund
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Nährwerte

Melonen sind zwar groß und schwer, ihr Fruchtfleisch besteht aber überwiegend aus Wasser – so gesehen sind sie superschlank! Sie enthalten zudem viel Kalium, das die Nieren zur Entwässerung anregt, sodass vermehrt Gift- und Schlackenstoffe ausgeschieden werden. Der Mineralstoff hat zudem große Bedeutung für die Regulation des Blutdrucks.

Statt Puderzucker: Joghurtcreme mit Süßstoff abschmecken – das spart Kalorien. Übrigens wird die Torte mit anderen Melonensorten ebenso köstlich und attraktiv. Verwenden Sie nach Belieben Galia-, Honig-, Charentais-, Netz- oder die gelbfleischige Wassermelone.

Fett17 g
gesättigte Fettsäuren9,2 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker10 g
Kalorien244
1 Stück enthält
Brennwert244
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g17
gesättigte Fettsäuren/g9,2
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g10
Ballaststoffe/g1
BE1,5
Cholesterin/mg44
Harnsäure/mg20
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg1,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg20
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg5,2
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg14
Kalium/mg266
Kalzium/mg86
Magnesium/mg21
Eisen/mg0,8
Jod/μg8
Zink/mg0,6

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Springform, 2 Schüsseln, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 feine Reibe, 1 Schneebesen, 1 Handmixer, 1 Backpapier, 1 Gefrierbeutel, 1 Kugelausstecher, 1 Fleischklopfer, 1 Zitruspresse

Zutaten

für 12 Stück
120 g
65 g
1 TL
1 Stück
Wassermelone (ca. 400 g)
1 Stück
Cantaloupe-Melone (ca. 400 g)
2 Blätter
weiße Gelatine
5 Blätter
1
450 g
3 EL
50 g
350 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 1
Für den Tortenboden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, Beutel fest verschließen und mit einem Fleischklopfer so lange daraufschlagen, bis die Kekse fein zerbröselt sind.
Video Tipp
Wie Sie Butterkeks-Brösel kinderleicht herstellen
Schritt 2/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 2

Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf zerlassen. Brösel, Butter und Zimt mischen.

Schritt 3/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 3
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben und gut andrücken. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 4/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 4
Die Melonen entkernen und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Kugelausstecher ausstechen.
Schritt 5/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 5
Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser mindestens 5 Minuten einweichen. Orange heiß abspülen, trockenreiben und 1 1/2 TL der Schale abreiben.
Video Tipp
Wie Sie Gelatine richtig in Wasser einweichen
Video Tipp
Wie Sie Orangen kinderleicht waschen und trockenreiben
Video Tipp
Wie Sie Orangenschale am besten fein abreiben
Video Tipp
Wie Sie eine Orange optimal auspressen
Schritt 6/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 6
Orange halbieren, auspressen und 6 EL Saft abmessen. Joghurt, Ahornsirup, Puderzucker und abgeriebene Orangenschale glattrühren.
Schritt 7/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 7
Orangensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Saft erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Flüssige Gelatine mit 3 EL der Joghurtmasse verquirlen, anschließend unter die restliche Joghurtmasse rühren und für 10 Minuten kalt stellen.
Schritt 8/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 8
Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, wenn diese zu gelieren beginnt.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 9/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 9
Joghurtmasse in die Springform füllen. Melonenkugeln dicht an dicht darauf verteilen und leicht eindrücken. Torte über Nacht kalt stellen. Torte vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke geschnitten servieren.

Kommentare

 
Ich fand das 'Kugeldesign' nicht so ansprechend und habe die Melonen in Scheiben auf die Torte drapiert. Optisch sehr schön und geschmacklich hat die Torte mir auch super gefallen!

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