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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Melonen-Joghurt-Torte

mit Keksboden

Melonen-Joghurt-Torte

Melonen-Joghurt-Torte - Ein erfrischend-fruchtiges Kunstwerk – und der Backofen bleibt kalt

244
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
120 g Vollkorn-Butterkekse
65 g Butter
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
1 Stück Wassermelone (ca. 400 g)
1 Stück Cantaloupe-Melone (ca. 400 g)
Hier kaufen!2 Blätter weiße Gelatine
Hier kaufen!5 Blätter rote Gelatine
1 Bio-Orange
450 g Joghurt (3,5 % Fett)
Ahornsirup online bestellen3 EL Ahornsirup
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
350 ml Schlagsahne
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Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Springform, 2 Schüsseln, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 feine Reibe, 1 Schneebesen, 1 Handmixer, 1 Backpapier, 1 Gefrierbeutel, 1 Kugelausstecher, 1 Fleischklopfer, 1 Zitruspresse

Zubereitungsschritte

Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 1
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Für den Tortenboden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, Beutel fest verschließen und mit einem Fleischklopfer so lange daraufschlagen, bis die Kekse fein zerbröselt sind.
Wie Sie Butterkeks-Brösel kinderleicht herstellen
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 2
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Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf zerlassen. Brösel, Butter und Zimt mischen.

Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 3
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Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben und gut andrücken. 30 Minuten kalt stellen.
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 4
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Die Melonen entkernen und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Kugelausstecher ausstechen.
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 5
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Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser mindestens 5 Minuten einweichen. Orange heiß abspülen, trockenreiben und 1 1/2 TL der Schale abreiben.
Wie Sie Gelatine richtig in Wasser einweichen
Wie Sie Orangen kinderleicht waschen und trockenreiben
Wie Sie Orangenschale am besten fein abreiben
Wie Sie eine Orange optimal auspressen
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 6
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Orange halbieren, auspressen und 6 EL Saft abmessen. Joghurt, Ahornsirup, Puderzucker und abgeriebene Orangenschale glattrühren.
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 7
7
Orangensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Saft erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Flüssige Gelatine mit 3 EL der Joghurtmasse verquirlen, anschließend unter die restliche Joghurtmasse rühren und für 10 Minuten kalt stellen.
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 8
8
Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, wenn diese zu gelieren beginnt.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 9
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Joghurtmasse in die Springform füllen. Melonenkugeln dicht an dicht darauf verteilen und leicht eindrücken. Torte über Nacht kalt stellen. Torte vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke geschnitten servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Ich fand das 'Kugeldesign' nicht so ansprechend und habe die Melonen in Scheiben auf die Torte drapiert. Optisch sehr schön und geschmacklich hat die Torte mir auch super gefallen!

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