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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Melonen-Joghurt-Torte

mit Keksboden

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Melonen-Joghurt-Torte

Melonen-Joghurt-Torte - Ein erfrischend-fruchtiges Kunstwerk – und der Backofen bleibt kalt

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244
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Springform, 2 Schüsseln, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 feine Reibe, 1 Schneebesen, 1 Handmixer, 1 Backpapier, 1 Gefrierbeutel, 1 Kugelausstecher, 1 Fleischklopfer, 1 Zitruspresse

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 1
Für den Tortenboden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, Beutel fest verschließen und mit einem Fleischklopfer so lange daraufschlagen, bis die Kekse fein zerbröselt sind.
Video Tipp
Wie Sie Butterkeks-Brösel kinderleicht herstellen
Schritt 2/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 2

Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf zerlassen. Brösel, Butter und Zimt mischen.

Schritt 3/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 3
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben und gut andrücken. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 4/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 4
Die Melonen entkernen und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Kugelausstecher ausstechen.
Schritt 5/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 5
Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser mindestens 5 Minuten einweichen. Orange heiß abspülen, trockenreiben und 1 1/2 TL der Schale abreiben.
Video Tipp
Wie Sie Gelatine richtig in Wasser einweichen
Video Tipp
Wie Sie Orangen kinderleicht waschen und trockenreiben
Video Tipp
Wie Sie Orangenschale am besten fein abreiben
Video Tipp
Wie Sie eine Orange optimal auspressen
Schritt 6/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 6
Orange halbieren, auspressen und 6 EL Saft abmessen. Joghurt, Ahornsirup, Puderzucker und abgeriebene Orangenschale glattrühren.
Schritt 7/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 7
Orangensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Saft erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Flüssige Gelatine mit 3 EL der Joghurtmasse verquirlen, anschließend unter die restliche Joghurtmasse rühren und für 10 Minuten kalt stellen.
Schritt 8/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 8
Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, wenn diese zu gelieren beginnt.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 9/9
Melonen-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 9
Joghurtmasse in die Springform füllen. Melonenkugeln dicht an dicht darauf verteilen und leicht eindrücken. Torte über Nacht kalt stellen. Torte vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke geschnitten servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Ich fand das 'Kugeldesign' nicht so ansprechend und habe die Melonen in Scheiben auf die Torte drapiert. Optisch sehr schön und geschmacklich hat die Torte mir auch super gefallen!

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