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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Frischkäse-Joghurt-Torte

mit Keksboden

4.25
Durchschnitt: 4.3 (12 Bewertungen)
(12 Bewertungen)
Frischkäse-Joghurt-Torte
298
kcal
Brennwert

Frischkäse-Joghurt-Torte - Fruchtige Frischkäsetorte aus dem Kühlschrank

16
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 3 h 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Fettarmer Frischkäse punktet hier als Kalziumlieferant: Der Mineralstoff spielt bei der Blutgerinnung eine wichtige Rolle. Etwas weniger Zucker gefällig? Der kühle Kuchengenuss schmeckt auch mit der halben Zuckermenge, wenn Sie etwas flüssigen Süßstoff zugeben.

Die klassische Frischkäsetorte mit knusprigem Keksboden macht sich auf der Kaffeetafel genauso gut wie als Dessert.

1 Stück enthält
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren7,6 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker10 g
Kalorien298
1 Stück enthält
Kohlenhydrate/g22
BE2
Cholesterin/mg35
Harnsäure/mg14
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg3,2
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg4,3
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg31
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg7,4
Vitamin B₁₂/μg0,9
Vitamin C/mg7
Kalium/mg261
Kalzium/mg160
Magnesium/mg33
Eisen/mg1,2
Jod/μg14
Zink/mg1,4
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stücke
150 g
125 g
6 Blätter
1
500 g
400 g
125 ml
Orangensaft oder 1 große Orange
50 g
1 Handvoll
frische Früchte nach Belieben
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Springform (Ø 20 cm), 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Handmixer, 1 Backpapier, 1 Gefrierbeutel, 1 evtl. Fleischklopfer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 1

Die Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen und den Inhalt mit den Händen oder einem Fleischklopfer vollständig zerbröseln.

Video Tipp
Wie Sie Butterkeks-Brösel kinderleicht herstellen
Schritt 2/7
Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 2

Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit den Bröseln vermischen und anschließend mit den Händen oder einem Löffel fest in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.

Schritt 3/7
Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 3

Gelatineblätter in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Zitrone auspressen und 2 EL Saft abmessen.

Video Tipp
Wie Sie Gelatine richtig in Wasser einweichen
Schritt 4/7
Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 4

Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft mit dem Handmixer verrühren.

Schritt 5/7
Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 5

Gegebenenfalls Orange auspressen. Orangensaft und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

Video Tipp
Wie Sie Gelatine optimal in Flüssigkeit auflösen
Schritt 6/7
Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 6

Gelatine-Saft-Mix unter die Frischkäsemischung rühren.

Schritt 7/7
Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 7

Die Frischkäsecreme auf den Bröselboden in die Springform geben und die Frischkäsetorte mindestens 3 Stunden kühlen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.

Kommentare

 
Lecker :-) Wobei ich gestehen muss: Bei Torte und Kuchen sehe ich nicht ein, Kalorien "einzusparen", so oft isst man das Zeug ja nicht, da darf es dann bei den Zutaten auch gerne die "Vollfettvariante" sein. Daher hat meine Torte knapp 400 kcal pro Stück bei 8 Stücken pro Torte.
 
Danke für das leckere Rezept! Ich habe einen weiteren Tipp für euch, einen
 
Gilt die Kalorienanzahl pro Stück?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, bei 8 Stücken.,
 
Ich soll Dir von meine ganze Familie ein großes Danke schön für dein tolles Rezept!! Ich habe nur mehr Zitronensaft reingemacht weil, wir es so mögen, was ja nur unsere eigene Geschmack entspricht, aber sonst ... es gibt einfach nichts zu ändern! Danke
 
Habe das Rezept heute Morgen gelesen und dachte, die Frischkäse-Joghurt-Torte mit Keksboden passt zum Wetter! Zutaten besorgt und gemacht... Meine kleinste Form ist eine 24er. Für den Boden habe ich dann 200,0 Kekse genommen und dafür 40,0 Butter mehr. Die anderen Zutaten habe ich mengenmässig nicht geändert. Allerdings habe ich 200,0 Heidelbeeren in die Masse gegeben und alles auf dem Boden verteilt, die reicht auch für die größere Form. Hat sie jedenfalls gelohnt :-)
 
Dieses Rezept gefällt mir sehr gut werde ich mal ausprobieren!!
 
Inwieweit muss man das Rezept bzw. die Zutatenliste anpassen, wenn man die große 26cm Durchmesser-Springform benutzt? Ich habe leider nur die große. EAT SMARTER sagt: Es gibt eine Umrechnungstabelle an der man sich orientieren kann. Von 20er Backform auf 26er bedeutet: Alle Zutaten x 0,6 und das Ergebnis jeweils dazuaddieren. Z.B. 150 x 0,6 = 90. Die kommen zu den 150 g dazu, also 240 g usw.
 
Das rezept ist wirklich super. Die Torte kam bei einer Café-Eröffnung bei diesen warmen Temperaturen sehr gut an. Ich habe es aber etwas abgewandelt. Statt Gelatineblätter hatte ich ein Gelatine fix ohne kochen verwendet. Dies ging sehr gut. Zusätzlich habe ich eine Packung saure Beerenfrüchte gefroren (Johannisbeere, Himbeeren, Brombeeren) aufgetaut, gezuckert und die Hälfte zur Joghurtmasse hinzugegeben. Auf die Torte kam dann noch ein Guss mit den restlichen Früchten.
 
Kurz und knapp: Total lecker und auch als Nachtisch geeignet. Wurde ins Familienkochbuch aufgenommen (:
 
genau nach rezept zubereitet entpuppte sich die torte leider als enge verwandte des wackelpuddings: die tortenmasse war gallertartig und brach, bzw. wabbelte nach dem aufschneiden auseinander. schade! EAT SMARTER sagt: Das tut uns leid, aber wir können im Rezept keinen Fehler feststellen. Auch andere User waren von der Torte ganz angetan. Haben Sie evtl. fetteren Frischkäse statt der 0,2% Frichkäsezubereitung genommen?
 
Haben wir uns als Dessert gegönnt - köstlich! Allerdings fand auch ich, dass die Creme ein bisschen mehr Zucker gut vertragen könnte. Ansonsten: 5 Sterne :-)
 
Liebe Cosmea, vielen Dank für Ihren Hinweis, wir haben die Größe der Springform hinzugefügt (20cm Ø) und die Stückanzahl auf 8 reduziert. Herzliche Grüße Ihre EAT SMARTER Redaktion
 
Hallo, ich fände es hilfreich, wenn Sie hier die Größe der Springform mit angeben könnten, die gibt's ja schließlich von...bis ;) und auf dem Foto sieht der Kuchen recht klein aus, dennoch sind es 12 Stücke...
 
Köstlich! Die Torte ist leicht zubereitet und schmeckt sehr, sehr lecker - nicht im geringsten nach Diät oder Vernunft. Ich habe noch etwas Zimt in den Keks-Butter-Boden gemischt und zu der Käsemasse noch die abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone gegeben.
 
Eine superleckere Torte, die schnell zubereitet (und noch schneller aufgegessen ;-)!) ist. Allerdings schadet mehr Zucker bzw. Süßstoff dem Geschmack nicht. Auf dem Boden kann man auch frische Früchte verteilen, bevor man die Joghurt-Masse darauf verteilt.

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