Frischkäse-Joghurt-Torte
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Frischkäse und Joghurt punktet hier als Calciumlieferant: Der Mineralstoff spielt bei der Blutgerinnung eine wichtige Rolle. Zudem fördern die Milchsäurebakterien aus dem Joghurt eine gesunde Darmflora, denn sie schützen unsere Schleimhäute im Darm.
Die klassische Frischkäsetorte mit knusprigem Keksboden macht sich auf der Kaffeetafel genauso gut wie als Dessert. Variieren Sie die Früchte je nach Saison. Im Frühling eignen sich Erdbeeren, im Sommer frische Beeren oder Pfirsiche, im Herbst karamellisierte Äpfel und im Winter Orangen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 293 kcal | (14 %) | mehr | |
Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 0,8 g | (3 %) | mehr |
Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
Vitamin K | 4,9 μg | (8 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
Niacin | 2,7 mg | (23 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
Biotin | 7,1 μg | (16 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
Kalium | 235 mg | (6 %) | mehr | |
Calcium | 137 mg | (14 %) | mehr | |
Magnesium | 23 mg | (8 %) | mehr | |
Eisen | 0,5 mg | (3 %) | mehr | |
Jod | 9,6 μg | (5 %) | mehr | |
Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 9,3 g | |||
Harnsäure | 10 mg | |||
Cholesterin | 43 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 17 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 150 g Vollkorn-Butterkekse
- 125 g Joghurtbutter
- 6 Blätter Gelatine
- 1 Zitrone
- 500 g Frischkäse (13 % Fett)
- 400 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 125 ml Orangensaft
- 50 g Vollrohrzucker
- 1 Handvoll frische Früchte nach Belieben
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 1 Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/frischkaese-joghurt-torte-zubereitung-schritt-1-6703.jpg)
Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen und den Inhalt mit den Händen oder einem Fleischklopfer vollständig zerbröseln.
![Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 2 Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/frischkaese-joghurt-torte-zubereitung-schritt-2-6703.jpg)
Eine Springfrom mit Backpapier auslegen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit Bröseln vermischen und anschließend mit den Händen oder einem Löffel fest in die Springform drücken.
![Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 3 Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/frischkaese-joghurt-torte-zubereitung-schritt-3-6703.jpg)
Gelatineblätter in kaltem Wasser etwa 5 Minuten einweichen. Zitrone auspressen und 2 EL Saft abmessen.
![Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 4 Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/frischkaese-joghurt-torte-zubereitung-schritt-4-6703.jpg)
Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft mit dem Handmixer verrühren.
![Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 5 Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/frischkaese-joghurt-torte-zubereitung-schritt-5-6703.jpg)
Orangensaft und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
![Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 6 Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/frischkaese-joghurt-torte-zubereitung-schritt-6-6703.jpg)
Gelatine-Saft-Mix unter die Frischkäsemischung rühren.
![Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 7 Frischkäse-Joghurt-Torte Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/frischkaese-joghurt-torte-zubereitung-schritt-7-6703.jpg)
Frischkäsecreme auf den Bröselboden in die Springform geben und die Frischkäsetorte mindestens 3 Stunden kühlen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
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![Bild des Benutzers EAT SMARTER Bild des Benutzers EAT SMARTER](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/picture-144317-1385032719.png)
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