Möhrensalat mit Grapefruit
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
318
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 318 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 23 g | (15 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,5 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2,1 mg | (263 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,1 mg | (43 %) | ||
| Vitamin K | 37,6 μg | (63 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 54 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 12,6 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 70 mg | (74 %) | ||
| Kalium | 769 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 83 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 54 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | |||
| Harnsäure | 45 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 23 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
2
- Zutaten
- 1 große rosa Grapefruit
- 2 EL Walnussöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Apfeldicksaft
- 250 g Möhren
- 2 Zweige Petersilie
- 2 EL Walnusskerne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
1.
Grapefruit schälen, dabei die weiße Haut mitschälen, in einzelne Segmente teilen, Trennhäute herausschneiden. Saft dabei auffangen, mit Öl, Essig, Dicksaft, Salz und Pfeffer verrühren.
2.
Karotten schälen, waschen, grob raspeln, mit dem Dressing beträufeln, mit Grapefruit mischen, in Schalen füllen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Mit Petersilie garnieren.
