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Möhrensalat mit Grapefruit

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhrensalat mit Grapefruit
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
große rosa Grapefruit
2 EL
1 EL
1 TL
250 g
2 Zweige
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Grapefruit schälen, dabei die weiße Haut mitschälen, in einzelne Segmente teilen, Trennhäute herausschneiden. Saft dabei auffangen, mit Öl, Essig, Dicksaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 2/2

Karotten schälen, waschen, grob raspeln, mit dem Dressing beträufeln, mit Grapefruit mischen, in Schalen füllen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Mit Petersilie garnieren.

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