Möhrensuppe
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318
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 25,41 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,52 g | |
| Eiweiß / Protein | 4,36 g | |
| Ballaststoffe | 4,13 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 318 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 20,08 |
| Cholesterin/mg | 66,3 |
| Vitamin A/mg | 2.331,28 |
| Vitamin D/μg | 0,3 |
| Vitamin E/mg | 0,85 |
| Vitamin B₁/mg | 0,02 |
| Vitamin B₂/mg | 0,07 |
| Niacin/mg | 0,39 |
| Vitamin B₆/mg | 0,02 |
| Folsäure/μg | 5,43 |
| Pantothensäure/mg | 0,15 |
| Biotin/μg | 0,84 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,1 |
| Vitamin C/mg | 10,71 |
| Kalium/mg | 83,32 |
| Kalzium/mg | 97,86 |
| Magnesium/mg | 8,77 |
| Eisen/mg | 0,37 |
| Jod/μg | 8,19 |
| Zink/mg | 0,22 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 2 EL
- 500 g
- 1 EL
frisch geriebener Ingwer
- 800 ml
Gemüsebrühe (nach Belieben Geflügelbrühe)
- 1 EL
mildes Currypulver
- 200 ml
- 4 EL
- 1
Frühlingszwiebel (nur das Grün)
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Kürbiswürfel in heißem Olivenöl anschwitzen, Ingwer zugeben, kurz mit schwitzen lassen, Brühe angießen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen, anschließend pürieren, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und die Sahne einrühren.
Schritt 2/3
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3/3
Suppe in Schüssel füllen, jeweils einen Klecks Creme fraiche darauf setzen und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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