Nasi Goreng
30 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g Langkornreis
- Salz
- 400 g Schweinefilet küchenfertig
- 2 Knoblauchzehen
- Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
- 300 g Riesengarnele küchenfertig, geschält und entdarmt
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- Jetzt online kaufen1 Prise Kurkuma
- 1 TL Curry
- 4 Eier
- 2 EL Butter
- Hier kaufen!3 EL geröstete, gehackte Erdnüsse ungesalzen
Zubereitungsschritte
1
Den Reis in 500 ml kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Dann den Reis vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
2
Zwischenzeitlich das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Scheiben oder Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit 2-3 EL Sojasauce und dem Fleisch mischen. Abgedeckt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
3
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
4
Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls in Streifen schneiden.
5
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in schmale Scheiben oder Ringe schneiden.
6
In einem Wok das Öl erhitzen und das gut abgetropfte Fleisch 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite legen.
7
Dann die Garnelen in den Wok geben und 1-2 Minuten anbraten. Ebenfalls herausnehmen und beiseite legen. Den Reis mit der Zwiebel und der Paprika in dem Wok 2-3 Minuten anbraten, das Fleisch und die Garnelen zugeben und mit der restlichen Marinade, Pfeffer, Kurkuma und Curry abschmecken.
8
Die Eier in einer Pfanne mit der zerlassenen Butter zu Spiegeleiern braten.
9
Die Frühlingszwiebeln (bis auf 4 EL) unter den Reis schwenken, in tiefen Tellern anrichten, mit je einem Spiegelei belegen und mit gehackten Erdnüssen und den restlichen Frühlingszwiebeln garniert servieren.
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