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Nasi Goreng

5
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Nasi Goreng
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
400 g
Schweinefilet küchenfertig
2
4 EL
300 g
Riesengarnele küchenfertig, geschält und entdarmt
2
1
3
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1 TL
4
2 EL
3 EL
geröstete, gehackte Erdnüsse ungesalzen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Den Reis in 500 ml kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Dann den Reis vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2/9
Zwischenzeitlich das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Scheiben oder Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit 2-3 EL Sojasauce und dem Fleisch mischen. Abgedeckt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3/9
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
Schritt 4/9
Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Schritt 5/9
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in schmale Scheiben oder Ringe schneiden.
Schritt 6/9
In einem Wok das Öl erhitzen und das gut abgetropfte Fleisch 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite legen.
Schritt 7/9
Dann die Garnelen in den Wok geben und 1-2 Minuten anbraten. Ebenfalls herausnehmen und beiseite legen. Den Reis mit der Zwiebel und der Paprika in dem Wok 2-3 Minuten anbraten, das Fleisch und die Garnelen zugeben und mit der restlichen Marinade, Pfeffer, Kurkuma und Curry abschmecken.
Schritt 8/9
Die Eier in einer Pfanne mit der zerlassenen Butter zu Spiegeleiern braten.
Schritt 9/9
Die Frühlingszwiebeln (bis auf 4 EL) unter den Reis schwenken, in tiefen Tellern anrichten, mit je einem Spiegelei belegen und mit gehackten Erdnüssen und den restlichen Frühlingszwiebeln garniert servieren.

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