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Ofengebackener Lachs mit Kartoffeln

Ofengebackener Lachs mit Kartoffeln
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 mittelgroße Kartoffeln gekocht
1 Bund junge Frühlingszwiebeln
2 EL neutrales Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Lachsfilets
1 EL Honig
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Pfeffer gemahlen
½ TL Currypulver
2 EL neutrales Öl
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Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und in 2 EL Öl langsam goldgelb braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den in feine Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln (bis auf 3 Stück) in eine Auflaufform füllen.
2
Die Lachsfilets waschen und trocknen, auf die Kartoffeln legen und mit der Paste aus Honig, Paprikapulver, Pfeffer, Curry und Öl bestreichen.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C und Umluft auf mittlerer Schiene etwa 15 Min. braten, bis der Lachs gar ist und die Gewürzkruste eine braune Farbe angenommen hat.
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
4
Mit den restlichen Lauchzwiebeln garnieren und servieren.

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