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Pesto alla genovese

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Pesto alla genovese
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
890
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien890 kcal(42 %)
Protein17,23 g(18 %)
Fett89,09 g(77 %)
Kohlenhydrate8,42 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,11 g(14 %)
Vitamin A276,95 mg(34.619 %)
Vitamin D0,12 μg(1 %)
Vitamin E0,4 mg(3 %)
Vitamin B₁0,03 mg(3 %)
Vitamin B₂0,12 mg(11 %)
Niacin2,64 mg(22 %)
Vitamin B₆0,14 mg(12 %)
Folsäure30,72 μg(10 %)
Pantothensäure0,23 mg(4 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C9,04 mg(10 %)
Kalium166,12 mg(4 %)
Calcium379,19 mg(38 %)
Magnesium39,26 mg(13 %)
Eisen4,33 mg(29 %)
Zink1,08 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren13,75 g
Cholesterin17 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
4 Bund
3
100 g
50 g
geriebener Parmesan
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2/4

Zuerst den Knoblauch und die Pinienkerne im Mörser verreiben, das Basilikum hinzugeben ebenfalls gut verreiben.

Schritt 3/4

Dann Käse, Salz und Pfeffer und nach und nach das Olivenöl untermischen.

Schritt 4/4

Gut verschlossen mit etwas Öl bedeckt hält das Pesto einige Wochen im Kühlschrank.

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