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Pfifferlinge

mit Salzkartoffeln

Pfifferlinge
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275
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
500 g
1
1 EL
2 EL
75 g
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Pfifferlinge säubern und putzen. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin kräftig anbraten, Zwiebel zugeben und mitbraten. Butter zugeben und die Pfifferlinge ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/3

Crème fraîche einrühren und einmal kräftig aufkochen. Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Pfifferlingen anrichten. Pfifferlinge mit Petersilie bestreut servieren.

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