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Plätzchen mit Schoko

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Plätzchen mit Schoko
419
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett24,83 g
gesättigte Fettsäuren14,73 g
Eiweiß / Protein6,52 g
Ballaststoffe0,01 g
zugesetzter Zucker17,64 g
Kalorien419
1 Stück enthält
Brennwert419
Eiweiß/Protein/g6,52
Fett/g24,83
gesättigte Fettsäuren/g14,73
Kohlenhydrate/g44,41
zugesetzter Zucker/g17,64
Ballaststoffe/g0,01
Cholesterin/mg75,46
Vitamin A/mg204,31
Vitamin D/μg0,18
Vitamin E/mg1,07
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg1,32
Vitamin B₆/mg0,01
Folsäure/μg5,57
Pantothensäure/mg0,12
Biotin/μg0,24
Vitamin B₁₂/μg0,19
Vitamin C/mg0,01
Kalium/mg166,01
Kalzium/mg49,14
Magnesium/mg16,88
Eisen/mg1,73
Jod/μg5,33
Zink/mg0,27

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
Für die Creme
150 g
50 g
½
75 g
3 EL
gebrühter, kalter Espresso
Für den Teig
50 g
fein geriebene Schokolade
300 g
1 Prise
100 g
1
200 g
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schokolade mit dem Mehl, dem Salz und dem Zucker mischen, auf eine Arbeitsplatte häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit einem Messer sämtliche Zutaten krümelig hacken und mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle (3 cm Durchmesser) formen und 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Frischkäse mit dem Joghurt, dem Vanillemark und dem Zucker verrühren und jedes Plätzchen damit verzieren. Mit einem Esslöffel kleine Tropfen Espresso in die Mitte eines jeden Plätzchens geben und mit einem Zahnstocher ein schneckenförmiges Muster in den Frischkäse ziehen. Zu Espresso servieren.

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