Puten-Gemüsecurry mit Reis

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Puten-Gemüsecurry mit Reis
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Health Score:
8,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
708
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien708 kcal(34 %)
Protein43 g(44 %)
Fett32 g(28 %)
Kohlenhydrate60 g(40 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8,8 g(29 %)
Automatic
Vitamin A2,9 mg(363 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E3,4 mg(28 %)
Vitamin K58,5 μg(98 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin25,8 mg(215 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure47 μg(16 %)
Pantothensäure2,1 mg(35 %)
Biotin23,1 μg(51 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C13 mg(14 %)
Kalium1.529 mg(38 %)
Calcium163 mg(16 %)
Magnesium82 mg(27 %)
Eisen3 mg(20 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink4 mg(50 %)
gesättigte Fettsäuren19,5 g
Harnsäure348 mg
Cholesterin145 mg
Zucker gesamt21 g

Zutaten

für
2
Zutaten
2 EL Rosinen
100 g Reis
250 g Möhren
250 g Staudensellerie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Currypulver
300 g Putenbrustfilet
4 EL Butterschmalz
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Saucenbinder

Zubereitungsschritte

1.
Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen. Reis mit ca. der doppelten Menge Salzwasser aufsetzen, aufkochen lassen und zugedeckt in ca. 20 Min. bei kleinster Hitze ausquellen lassen.
2.
Möhren schälen und klein schneiden. Sellerie waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
3.
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
4.
Das Gemüse in 2 EL Butterschmalz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, 1/2 Tasse Wasser angießen und zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze dünsten.
5.
Putenfleisch in restlichem Butterschmalz unter Rühren ca. 5 Min. braten. Dann Brühe mit Saucenbinder und Curry einrühren, aufkochen lassen und mit dem Gemüse mischen, abschmecken.
6.
Reis auf Teller geben und das Fleisch mit dem Gemüse darauf anrichten.