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Puten-Gemüsecurry mit Reis

Puten-Gemüsecurry mit Reis
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier kaufen!2 EL Rosinen
100 g Reis
250 g Möhren
250 g Staudensellerie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Currypulver
300 g Putenbrust
4 EL Butterschmalz
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Saucenbinder
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen. Reis mit ca. der doppelten Menge Salzwasser aufsetzen, aufkochen lassen und zugedeckt in ca. 20 Min. bei kleinster Hitze ausquellen lassen.
Schritt 2/6
Möhren schälen und klein schneiden. Sellerie waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 3/6
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4/6
Das Gemüse in 2 EL Butterschmalz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, 1/2 Tasse Wasser angießen und zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze dünsten.
Schritt 5/6
Putenfleisch in restlichem Butterschmalz unter Rühren ca. 5 Min. braten. Dann Brühe mit Saucenbinder und Curry einrühren, aufkochen lassen und mit dem Gemüse mischen, abschmecken.
Schritt 6/6
Reis auf Teller geben und das Fleisch mit dem Gemüse darauf anrichten.

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