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Quittenwürfel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Quittenwürfel
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 750 g
1 kg
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Quitten Schälen und entkernen. In Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und die Vanillestange hinzufügen. Den De­ckel aufsetzen und 40 Minuten weich kochen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Topf heben und in eine Schüssel geben. Den Quittensirup entsorgen.

Schritt 2/3

Die Quitten abwiegen und zurück in den Topf geben. Dieselbe Menge an Zucker hinzufiigen und den Zucker bei geringer Hitze durch sanftes Rühren auflösen. 1 Stunde köcheln lassen bis die Quitten zu einer korallenrote Paste eingekocht sind.

Schritt 3/3

Den Backofen auf 50 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse auf dem Backblech verstreichen und glätten. 1 Stunde im Ofen backen - so stockt der Quittenkäse schneller.Abkühlen lassen,in Stücke schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Warum das Quittenwasser wegwerfen? Man kann daraus super Quittengeleé machen!!
 
Wie wäre es mit Quittengelee ? Oder als Saft, gemischt mit Birnen oder Apfel - schmeckt klasse.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Haben Sie einen Vorschlag?
 
Warum den Quittensirup entsorgen?
 
bitte nicht im Kühlschrank nur trocken aufbewahren

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