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Radieschen-Kräuter-Kaltschale

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Radieschen-Kräuter-Kaltschale
150
kcal
Brennwert

Radieschen-Kräuter-Kaltschale - Wer die würzigen Kugeln mag, wird sie auch im Mix mit säuerlicher Buttermilch schätzen.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett4 g
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe2,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien150
1 Portion enthält
Brennwert150
Eiweiß/Protein/g11
Fett/g4
gesättigte Fettsäuren/g2,3
Kohlenhydrate/g16
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,8
BE1,5
Cholesterin/mg9
Harnsäure/mg28
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg0,9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg2,9
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg76
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg8
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg77
Kalium/mg840
Kalzium/mg352
Magnesium/mg59
Eisen/mg1,5
Jod/μg17
Zink/mg1,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
250 ml
3 EL
150 g
100 ml
1 EL
Sahnemeerrettich (20 g; Glas)
1 Bund
Radieschen (200 g)
2 Bund
gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Minze, Basilikum, Schnittlauch; 40 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Buttermilch und Zitronensaft mit Joghurt und Milch mischen. Meerrettich zugeben und aufmixen. Mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken.

Schritt 2/3

Radieschen waschen, putzen und in feine Stifte schneiden oder raspeln. Die Hälfte der Radieschenraspel unter die Suppe mischen.

Schritt 3/3

Suppe auf 2 Schalen verteilen. Kräuter waschen, trockenschütteln, hacken und auf der Suppe verteilen. Mit restlichen Radieschen bestreuen und mit je 1 Prise frisch abgeriebenem Muskat würzen.

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