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Blaubeer-Kaltschale

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blaubeer-Kaltschale
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30 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
100 g
1
unbehandelte Zitrone Saft
1 EL
100 ml
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Heidelbeeren waschen, verlesen, einige beiseite legen und den Rest mit dem Zucker pürieren. Mit dem Saft zu 1 l Auffüllen und in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen und mit in Zitronensaft angerührter Speisestärke abbinden.
Schritt 2/2
Die Suppe in Teller füllen und erkalten lassen. Die Sahne mit dem Puderzucker halb steif schlagen und in die Suppe einrühren. Mit den beiseite gelegten Blaubeeren garniert servieren.

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