Rohkost mit Möhrendip
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Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
132
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 132 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2 mg | (250 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 40,1 μg | (67 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 119 μg | (40 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 17,3 μg | (38 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 63 mg | (66 %) | ||
| Kalium | 1.087 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 64 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 47 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | |||
| Harnsäure | 52 mg | |||
| Cholesterin | 13 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 ⅕ kg gemischtes Gemüse gewaschen, geputzt z. B. 1 Stück Salatgurke in Scheiben, Zuckerschoten
- 400 g Möhren
- 1 EL Butter
- 200 ml Brühe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 TL Currypulver
- 2 EL saure Sahne
- Zum Garnieren
- Kümmelsamen
- Meersalz
- Petersilie
Zubereitungsschritte
1.
Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in heisser Butter andünsten, Brühe angiessen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen, dann grob pürieren.
2.
Creme fraiche einrühren und abschmecken. In eine Schale umfüllen und mit etwas Kümmel und Meersalz bestreuen und mit einem Petersilienblatt garnieren.
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