Rohkost mit Tomatendip

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Rohkost mit Tomatendip
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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
142
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien142 kcal(7 %)
Protein13 g(13 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe6,9 g(23 %)
Automatic
Vitamin A1 mg(125 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1,2 mg(10 %)
Vitamin K115,1 μg(192 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin4,3 mg(36 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure100 μg(33 %)
Pantothensäure2,2 mg(37 %)
Biotin10,6 μg(24 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C118 mg(124 %)
Kalium811 mg(20 %)
Calcium142 mg(14 %)
Magnesium44 mg(15 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod12 μg(6 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren1,9 g
Harnsäure110 mg
Cholesterin9 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
6
Für den Dip
2 Tomaten
1 unbehandelte Orange
50 g getrocknete Tomaten in Öl
350 g Quark
2 EL Joghurt
1 EL Tomatenmark
1 TL Honig
Salz
Cayennepfeffer
Für die Rohkost
3 Möhren
2 Stangen Staudensellerie
½ Blumenkohl ca. 400 g
½ Brokkoli ca. 400 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
QuarkStaudensellerieTomateJoghurtTomatenmarkHonig
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Tomaten waschen, waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen und etwa die Hälfte der Schale abreiben. Den Saft auspressen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein hacken. Den Quark mit dem Joghurt, dem Tomatenmark und dem Honig verrühren. Den Orangenabrieb, 2-3 EL Orangensaft, die frischen Tomatenwürfel und die getrockneten Tomaten dazu geben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
2.
Die Möhren waschen, schälen, halbieren und in Stifte schneiden. Den Stangensellerie waschen, putzen und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Den Blumenkohl und den Brokkoli in Röschen teilen.
3.
Den Tomaten-Dip mit dem Gemüse anrichten.