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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rucolasalat mit Parmaschinken

und Kaperndressing

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Rucolasalat mit Parmaschinken

Rucolasalat mit Parmaschinken - Raffinierter Rucolasalat-Mix: Köstlich, leicht und gesund!

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170
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
kleine Zitrone
1 TL
flüssiger Honig
3 EL
2 Bund
Rucola (à 75 g)
2 EL
Kapern (Glas)
200 g
Parmaschinken (in hauchdünnen Scheiben)
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Küchengeräte

1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder, 1 kleines Messer

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rucolasalat mit Parmaschinken Zubereitung Schritt 1

Die Zitrone auspressen und 1 EL Saft abmessen. Mit Salz und Honig in einer Schüssel verquirlen. Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen und pfeffern.

Schritt 2/3
Rucolasalat mit Parmaschinken Zubereitung Schritt 2

Rucolasalat waschen, putzen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Rucolasalat mit Parmaschinken Zubereitung Schritt 3

Kapern abtropfen lassen und in die Salatsauce rühren. Rucolasalat untermischen und auf eine Platte geben. Parmaschinken auf dem Rucolasalat anrichten und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers Claudi292
Genau wie beschrieben zubereitet und begeistert. Sehr lecker. Wir essen den. nun schon zum dritten mal.
 
Danke für das tolle Rezept! Ich habe gemacht genau wie beschrieben und war einfach lecker! Kann nur weiterempfehlen.
 
Ach ja, Rucola und Parmaschinken ist doch einfach eine Traumkombi!! Zusammen mit eurem Honigdressing und den Kapern ist es noch leckerer. Hab noch ein paar Kirschtomaten zur Deko auf den Teller gelegt und ein bisschen Parmesan hauchdünn drüber gehobelt, weil das einfach lecker ist. Und dann ein Stück Baguette dazu und genießen :-)
 
Meine Mutter ist ein rieesen Fan von Kapern. Also hab ich ihr diesen Salat für zwischendurch gemacht UND es ist nichts über geblieben ;-)Heißt also wohl, dass es gut geschmeckt hat!

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