Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

245 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Winter-Pasta Rezept

Seelenwärmer

(2)

35 Min.

35 Min.

648 kcal

89

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Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem Rezept

Gesunder Feierabend

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem

(2)

25 Min.

25 Min.

354 kcal

Schwarzwurzeln aus dem Ofen Rezept

Feine Gemüseküche

Schwarzwurzeln aus dem Ofen

(2)

40 Min.

40 Min.

294 kcal

100

Edamame-Nudeln Rezept

Schnell und einfach

(2)

30 Min.

30 Min.

246 kcal

95

Backofenkartoffeln Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Backofenkartoffeln

(2)

10 Min.

40 Min.

349 kcal

94

Rote-Bete-Eintopf mit Champignons Rezept

Seelenwärmer

Rote-Bete-Eintopf mit Champignons

(2)

30 Min.

50 Min.

196 kcal

93

Steinpilzsuppe Rezept

Seelenwärmer

mit Kümmelstangen

(2)

60 Min.

60 Min.

432 kcal

89

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Anti-Erkältungssuppe Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Anti-Erkältungssuppe

mit Grünkern und Gemüse

(2)

40 Min.

40 Min.

451 kcal

97

Vegane Kürbislasagne Rezept

Veganer Sattmacher

Vegane Kürbislasagne

(2)

20 Min.

50 Min.

727 kcal

Tofu-Bolognese Rezept

Veganer Sattmacher

mit Vollkorn-Spaghetti

(1)

35 Min.

35 Min.

734 kcal

92

Chili con Quinoa Rezept

Eiweißreich und vegan

Chili con Quinoa

(1)

20 Min.

40 Min.

593 kcal

89

Cremige Kürbissuppe Rezept

Feine Gemüseküche

Cremige Kürbissuppe

(1)

30 Min.

60 Min.

227 kcal

94

Chili mit Kidneybohnen Rezept

Eiweißreich und vegan

Chili mit Kidneybohnen

aus dem Ofen

(1)

20 Min.

80 Min.

255 kcal

97

Borschtsch mit Schmand Rezept

Feine Gemüseküche

Borschtsch mit Schmand

(1)

30 Min.

210 Min.

205 kcal

84

Cremige Kräutersuppe Rezept

Figurbewusst genießen

Cremige Kräutersuppe

(1)

30 Min.

55 Min.

275 kcal

94

Rosenkohl-Kastanien-Pfanne Rezept

Saisonale Küche

Rosenkohl-Kastanien-Pfanne

(1)

30 Min.

30 Min.

199 kcal

87

Überbackene Polenta Rezept

Vegetarisch für Genießer

Überbackene Polenta

(1)

30 Min.

60 Min.

349 kcal

84

Knusprige Kartoffelspalten Rezept

Fast Food ohne Reue

Knusprige Kartoffelspalten

mit geschmorten Cocktailtomaten

(1)

10 Min.

40 Min.

292 kcal

94

Überbackener Wirsing mit Pilzen Rezept

Saisonale Küche

Überbackener Wirsing mit Pilzen

(1)

30 Min.

55 Min.

204 kcal

92

Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln Rezept

Smarter Klassiker

Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln

(1)

30 Min.

30 Min.

244 kcal

79

Couscous mit Lauchzwiebeln und würzigem Tofu Rezept

Vegan für Genießer

Couscous mit Lauchzwiebeln und würzigem Tofu

(1)

20 Min.

50 Min.

588 kcal

94

Überbackene Zwiebelsuppe Rezept

Preiswert für Genießer

Überbackene Zwiebelsuppe

(1)

15 Min.

50 Min.

285 kcal

89

Brotsuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

(1)

25 Min.

25 Min.

200 kcal

94

Country Potatoes Rezept

5-Zutaten-Küche

Country Potatoes

(1)

10 Min.

50 Min.

228 kcal

94

Bohnensalat mit Ei Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Bohnensalat mit Ei

(1)

30 Min.

30 Min.

349 kcal

99

Nuss-Blaukraut aus dem Ofen Rezept

Klassiker mal anders

Nuss-Blaukraut aus dem Ofen

(1)

15 Min.

55 Min.

195 kcal

94

Rote-Bete-Carpaccio mit Pinienkernen Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Carpaccio mit Pinienkernen

(1)

30 Min.

30 Min.

175 kcal

84

Gefüllter Kürbis mit Brokkoli und Tofu Rezept

Gefüllter Kürbis mit Brokkoli und Tofu

(1)

45 Min.

75 Min.

Glasierte Rote-Bete-Knödel Rezept

Starkoch-Rezept

Glasierte Rote-Bete-Knödel

mit Kümmelbutter, Meerrettich und Dill

(1)

35 Min.

60 Min.

664 kcal

81

Gemüsesuppe mit Grünkohl Rezept

Seelenwärmer

Gemüsesuppe mit Grünkohl

(1)

20 Min.

30 Min.

175 kcal

100

Buchweizen-Bete-Risotto Rezept

Klassiker mal anders

Buchweizen-Bete-Risotto

(1)

35 Min.

35 Min.

320 kcal

96

Grünkern-Bowl Rezept

Vegan für Genießer

(1)

25 Min.

25 Min.

471 kcal

100

Linsen-Grünkohl-Moussaka Rezept

Saisonale Küche

Linsen-Grünkohl-Moussaka

(17)

45 Min.

75 Min.

520 kcal

91

Smashed Sweet Potatoes mit Rote-Bete-Feta-Salat Rezept

Gesunder Feierabend

Smashed Sweet Potatoes mit Rote-Bete-Feta-Salat

(33)

50 Min.

50 Min.

449 kcal

96

Veggie-Lasagne-Eintopf Rezept

Klassiker mal anders

Veggie-Lasagne-Eintopf

(28)

30 Min.

30 Min.

581 kcal

94

Feldsalat mit Topinambur und Schoko-Orangen-Dressing Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Feldsalat mit Topinambur und Schoko-Orangen-Dressing

(12)

20 Min.

20 Min.

280 kcal

88

Crespelle mit Cheddar Rezept

Seelenwärmer

Crespelle mit Cheddar

(12)

80 Min.

100 Min.

611 kcal

92

Vegetarische Bratwurst im Brötchen Rezept

Fast Food ohne Reue

Vegetarische Bratwurst im Brötchen

mit karamellisierten Zwiebeln

(11)

20 Min.

20 Min.

535 kcal

75

Grünkohl-Quiche Rezept

Saisonale Küche

Grünkohl-Quiche

(10)

40 Min.

110 Min.

1080 kcal

84

Meerrettich-Kartoffel-Suppe Rezept

Vegetarisch für Genießer

Meerrettich-Kartoffel-Suppe

mit Walnuss-Petersilien-Gremolata und Preiselbeersauce

(9)

30 Min.

50 Min.

332 kcal

94

Rosenkohl auf Reis Rezept

Saisonale Küche

Rosenkohl auf Reis

(9)

45 Min.

45 Min.

512 kcal

97

Rice Paper Dumplings mit Orangen-Kokos-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Rice Paper Dumplings mit Orangen-Kokos-Dip

(16)

30 Min.

30 Min.

297 kcal

86

Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing Rezept

Besonders kalorienarm

Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing

(15)

20 Min.

20 Min.

253 kcal

90

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse

(7)

20 Min.

50 Min.

419 kcal

92

Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen und Grünkohl Rezept

Seelenwärmer

Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen und Grünkohl

(7)

35 Min.

35 Min.

606 kcal

97

Rosenkohl vom Blech Rezept

5-Zutaten-Küche

Rosenkohl vom Blech

(19)

25 Min.

25 Min.

285 kcal

96

Rotkohlpäckchen mit Maronen Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohlpäckchen mit Maronen

(6)

35 Min.

60 Min.

494 kcal

100

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren Rezept

Feine Gemüseküche

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren

(6)

20 Min.

40 Min.

448 kcal

96

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!