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Rosenkohl-Kastanien-Pfanne

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Rosenkohl-Kastanien-Pfanne
184
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
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Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

Ihnen fehlt bei diesem Gericht die Beilage? Dann empfehlen wir beispielsweise Salzkartoffeln oder Vollkornreis.

1 Portion enthält
Brennwert184
Eiweiß/Protein/g5,51
Fett/g5,51
gesättigte Fettsäuren/g2,9
Kohlenhydrate/g23,7
Ballaststoffe/g8,38

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Jodsalz mit Fluorid
200 g
Maronen vorgegart, vakuumverpackt
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzförmig einschneiden. Ca. 10 Min. in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Große Rosenkohlröschen halbieren, kleinere Exemplare ganz lassen. Den Rosenkohl mit den Maroni in heißer Butter in einem Wok (oder in einer Pfanne) ca. 2-3 Min. unter Rühren braten. Mit Ingwer, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 2/2
Passt sehr gut zu Wildgerichten.

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