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Sandwich mit Gemüse und Mandarinen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sandwich mit Gemüse und Mandarinen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
große Möhren
½
75 g
junger, frischer Blattspinat
1 Kästchen
200 g
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Mandarinen heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Mandarinen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets heraustrennen. Die Karotten und den Sellerie schälen und grob raspeln. Den Spinat verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Mit einer Schere die Kresse von dem Kästchen abschneiden.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/2

Den Frischkäse mit 1 TL Mandarinenabrieb glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Toastscheiben nebeneinander legen und mit dem Frischkäse bestreichen. mit den Mandarinenfilets und etwas Sesam und zuletzt mit dem Sellerie und der Kresse belegen. Eine zweite Toastscheibe darauf legen, leicht andrücken, diagonal halbieren und in Servietten angerichtet servieren.

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