Sauerteig
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84
kcal
Brennwert
5 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/10
Step 1
Schritt 2/10
200 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel gießen, die Hefe zerbröseln und unter Rühren darin auflösen.
Schritt 3/10
Step 2
Schritt 4/10
Den Roggenschrot hinzufügen.
Schritt 5/10
Step 3
Schritt 6/10
Den Roggenschrot gut mit dem Hefewasser verrühren.
Schritt 7/10
Step 4
Schritt 8/10
Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Sauerteig 3-4 Tage an einem kühlen Ort gären lassen.
Schritt 9/10
Step 5
Schritt 10/10
Der fertige Sauerteig kann nun weiterverwendet werden. Er genügt für ein Brot von ca. 1 kg Roggenmehl.
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