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Schoko-Rohrnudeln mit Zwetschgen und Vanillesoße

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Schoko-Rohrnudeln mit Zwetschgen und Vanillesoße
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
Für den Teig
450 g
½ Würfel
Hefe 21 g
50 g
180 ml
lauwarme Milch
100 g
2
2 EL
1 Prise
16
Pflaumen (Hälfte) Glas
Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken, die Hefe hineinbröckeln, den Zucker darüber streuen und die Hefe mit ca. 50 ml Milch verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. 75 g Butter zerlassen und die Eier verquirlen. Beides mit dem Kakao, Salz und die Milch zum Vorteig geben und alles vermengen. Den Teig so lange schlagen, bis er seidig glatt wird und sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt weitere 4
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3/3
Die Pflaumen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die übrige Butter zerlassen. Den Teig in 8 Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken, mit 2 Pflaumenhälften füllen und zu einem Kloß formen. Diese dann in der zerlassenen Butter wenden und nebeneinander in eine Auflaufform oder einen Bräter setzen. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Rohrnudeln ca. 30 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen noch ca. weitere 5-10 Minuten ziehen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren und dazu nach Belieben Vanillesauce reichen.

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