Schokoladiger Bananen-Shake mit Kichererbsen
Schokoladiger Bananen-Shake mit Kichererbsen - Veganer Drink, der die Konzentration steigert! Foto: Beeke Hedder
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Sowohl Haselnüsse als auch Kichererbsen enthalten eine Menge Eisen, welches wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport ist. Das in beiden Lebensmitteln reichlich enthaltene Eiweiß kurbelt den Stoffwechsel an und ist wichtig für die Muskelfunktion. Der schokoladige Bananen-Shake mit Kichererbsen liefert somit wichtige Nährstoffe bei einer veganen Ernährung. Zusätzlich zum Eiweiß enthalten Kichererbsen auch Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen und Heißhungerattacken vermeiden.
Die Nüsse sind zudem kleine Wunderwaffen in Stresssituationen: Vitamin E und Lecithin führen zu einer Steigerung der Konzentrationsfähigkeit und das in der Banane enthaltene Magnesium lindert Stresssymptome. Das perfekte Brainfood!
Wer Wert auf eine höhere Eiweißzufuhr legt, kann statt Hafer- auch gerne Sojadrink verwenden. Entweder sollten die gemahlenen Haselnusskerne innerhalb kurzer Zeit verbraucht oder aber im Kühlschrank gelagert werden, da sie sehr anfällig für Schimmelpilze sind. Die übrigen Sie haben noch Kichererbsen übrig? Die Hülsenfrüchte finden noch vielseitig in einer Gemüsepfanne, als Salat, in Currygerichten oder als Hummus ihren Einsatz.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 370 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 18 g | (18 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 40 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11 g | (37 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,1 mg | (84 %) | ||
| Vitamin K | 23,7 μg | (40 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 5,7 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 122 μg | (41 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 20,4 μg | (45 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 10 mg | (11 %) | ||
| Kalium | 1.120 mg | (28 %) | mehr | |
| Calcium | 89 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 180 mg | (60 %) | mehr | |
| Eisen | 7,3 mg | (49 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 2,3 mg | (29 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | |||
| Harnsäure | 108 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Zutaten
- Zutaten
- 50 g Kichererbsen (Dose; Abtropfgewicht)
- 150 g Bananen (1 Banane)
- 2 EL gemahlene Haselnüsse (30 g)
- 50 g zarte Haferflocken
- 1 TL Leinsamenschrot
- 1 TL Haselnussmus
- 1 EL Kakaopulver (15 g; stark entölt)
- 400 ml Haferdrink (Hafermilch)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Banane schälen und klein schneiden. Hier gerne 4 Bananenscheiben sowie etwas gemahlene Haselnusskerne beiseitelegen.
Beide Zutaten zusammen mit Haferflocken, Leinsamen, Haselnussmus, Haselnüssen, Kakao und Haferdrink in Standmixer geben und fein pürieren. Den schokoladigen Bananen-Shake mit Kichererbsen in 2 Gläser füllen und mit den Bananenscheiben und gemahlenen Haselnusskernen garniert servieren.
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