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Seehechtfilet mit Gemüse

Seehechtfilet mit Gemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stücke
Seehechtfilet à ca. 160 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
Für die Sauce
1
1 EL
150 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Für die Sauce die Schalotte schälen, sehr fein hacken und in heißer Butter glasig schwitzen, Zitronensaft und Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Fischfilets in einer großen Pfanne im heißen Butterschmalz je Seite ca. 3 -4 Min. goldbraun braten.
Schritt 4/5
Dill waschen in die heiße Sauce rühren.
Schritt 5/5
Fischfilets mit der Dill-Sauce und den Zitronenfilets auf vorgewärmte Tellern anrichten und mit Dillspitzen garnieren. Dazu gibt’s Salzkartoffeln und gemischte, rohe Paprikarauten.

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