Shrimps-Ceviche

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Shrimps-Ceviche
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Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
303
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien303 kcal(14 %)
Protein47 g(48 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,8 g(3 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D1,3 μg(7 %)
Vitamin E10,8 mg(90 %)
Vitamin K15 μg(25 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin15,1 mg(126 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure37 μg(12 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin3,2 μg(7 %)
Vitamin B₁₂4,3 μg(143 %)
Vitamin C22 mg(23 %)
Kalium637 mg(16 %)
Calcium239 mg(24 %)
Magnesium178 mg(59 %)
Eisen1,8 mg(12 %)
Jod227 μg(114 %)
Zink5,7 mg(71 %)
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Harnsäure380 mg
Cholesterin338 mg
Zucker gesamt1 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 kg Riesengarnele
2 EL Olivenöl
1 Msp. Vanillemark
3 Limetten Saft
2 cm frischer Ingwer
Salz
Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL rosa Pfefferbeeren
2 EL Haferkleie
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Garnelen schälen, entdarmen, abbrausen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in feine Scheiben schneiden. Das Öl mit dem Vanillemark verrühren und damit 4 Teller bepinseln. Mit den Garnelenscheiben belegen. Mit dem Limettensaft gleichmäßig beträufeln. Den Ingwer schälen und fein hacken. Über die Garnelen streuen und im Kühlschrank 45 Minuten marinieren (`garen´).
2.
Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch, rosa Pfeffer und Haferkleie garniert servieren.
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