Spaghetti Bolognese
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
20 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1 Möhre
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g durchwachsener Speck
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 125 ml Rotwein
- 250 ml Fleischbrühe
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 400 g Spaghetti
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- Oregano für die Garnitur
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen bzw. waschen, putzen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl ca. 5 Minuten krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse mit dem Tomaten untermengen und einige Minuten mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und die Brühe angießen. Die Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zugeben.
Schritt 2/3
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und darüber geben.
Schritt 3/3
Mit Oregano garniert servieren.
