Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienisch
Ingredients: 1 Möhre; 1 Stange Staudensellerie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g durchwachsener Speck; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 125 ml Rotwein; 250 ml Fleischbrühe; 400 g stückige Tomaten (Dose); 400 g Spaghetti; Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); Oregano (für die Garnitur)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 1 h 15 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
Möhre; 1 Stange
Staudensellerie; 1
Zwiebel; 1
Knoblauchzehe; 100 g
durchwachsener Speck; 400 g
gemischtes Hackfleisch; 2 EL
Olivenöl; 1 EL
Tomatenmark; 125 ml
Rotwein; 250 ml
Fleischbrühe; 400 g
stückige Tomaten Dose; 400 g
Spaghetti; Salz; Pfeffer frisch gemahlen; Oregano für die Garnitur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Spaghetti Rotwein Speck Staudensellerie Olivenöl

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Zubereitungsschritte

Die Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen bzw. waschen, putzen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl ca. 5 Minuten krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse mit dem Tomaten untermengen und einige Minuten mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und die Brühe angießen. Die Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zugeben.

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und darüber geben.

Mit Oregano garniert servieren.