Spaghetti Bolognese
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 1 Stange
- 1
- 1
- 100 g
durchwachsener Speck
- 400 g
gemischtes Hackfleisch
- 2 EL
- 1 EL
- 125 ml
- 250 ml
- 400 g
- 400 g
- Pfeffer frisch gemahlen
- Oregano für die Garnitur
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen bzw. waschen, putzen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl ca. 5 Minuten krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse mit dem Tomaten untermengen und einige Minuten mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und die Brühe angießen. Die Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zugeben.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen und auf Tellern verteilen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und darüber geben.
Schritt 3/3
Mit Oregano garniert servieren.
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