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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spaghetti mit Calamaretti

und Kirschtomaten

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Spaghetti mit Calamaretti

Spaghetti mit Calamaretti - Pasta raffiniert einfach und ganz besonders köstlich!

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580
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
kleine Tintenfisch (Calamaretti, küchenfertig)
1
4
400 g
400 g
½ Bund
glatte Petersilie
4 EL
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Küchengeräte

1 großer Topf, 1 Arbeitsbrett, 1 Küchenpapier, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Schüssel, 1 Pastalöffel, 1 große Pfanne, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 1
Von den Calamaretti eventuell die dunkle Haut auf der Außenseite der Körperbeutel (Tuben) entfernen. Calamaretti gründlich waschen, gut trockentupfen und ringsherum leicht einritzen.
Schritt 2/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 2
Chilischote waschen, putzen, fein hacken, ggf. nochmals abspülen. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 3
Kirschtomaten waschen und vierteln.
Schritt 4/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 4
Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen.
Schritt 5/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 5
Inzwischen Petersilie waschen, gut trockentupfen, Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 6/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 6
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten, die kleinen Tintenfische zufügen und etwa 30 Sekunden bei starker Hitze anbraten.
Schritt 7/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 7
Kirschtomaten untermischen und 1-2 Minuten anbraten. Leicht salzen.
Schritt 8/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 8
Die Spaghetti mit einem Pastalöffel aus dem Kochwasser heben, etwas abtropfen lassen und in die Pfanne geben, eventuell etwas Nudelkochwasser zurückbehalten.
Schritt 9/9
Spaghetti mit Calamaretti Zubereitung Schritt 9
Petersilie zufügen, alles vorsichtig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben etwas Nudelkochwasser untermischen und servieren.

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