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Erbsen-Crostini

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Erbsen-Crostini
316
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,07 g
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Eiweiß / Protein7,2 g
Ballaststoffe2,13 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien316
Kohlenhydrate/g36,93
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg69,94
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,14
Vitamin B₁/mg0,41
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg3,58
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg91,05
Pantothensäure/mg0,41
Biotin/μg2,02
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg7,82
Kalium/mg176,64
Kalzium/mg104,59
Magnesium/mg25,16
Eisen/mg2,72
Jod/μg4,86
Zink/mg0,72
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hand voll
1
1
4 EL
120 g
Erbsen frisch oder TK
1 EL
8 Scheiben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Minze abbrausen und etwa 1/3 fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch durchpressen. Beides im heißen Öl anschwitzen. Die Erbsen und den Zitronensaft dazu geben und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten. Die Erbsen in eine Schüssel umfüllen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Minze untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Brotscheiben darin ca. 5 Minuten unter Wenden knusprig backen.
Schritt 3/3
Zum Servieren je 1-2 EL Erbsensauce auf die Crostini streichen und mit der übrigen Minze garnieren.

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