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Besonders kalorienarm

Gebratener Wasserspinat

aus dem Wok

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Gebratener Wasserspinat

Gebratener Wasserspinat - Köstlich knackige Blitzbeilage zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
82
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

In Thailand kennt man das grüne Gemüse unter dem Namen "Pak Bung" und schätzt es gekocht und gebraten. Seine Hauptpluspunkte sind der niedrige Kaloriengehalt und ein relativ großer Eiweißreichtum.

Wasserspinat isst man mit Stumpf und Stiel – deshalb gründlich waschen. Beim Einkauf unbedingt darauf achten, dass Blätter und Stiele schön grün und prall sind.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien82 kcal(4 %)
Protein5 g(5 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe5 g(17 %)
Vitamin A1,1 mg(138 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3 mg(25 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,1 mg(18 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure50 μg(17 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin5,8 μg(13 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C36 mg(38 %)
Kalium486 mg(12 %)
Calcium205 mg(21 %)
Magnesium76 mg(25 %)
Eisen4,8 mg(32 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink0,7 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Harnsäure107 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
1 ½ EL
1 TL
flüssiger Honig
600 g
2
3
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Wok, 1 Holzlöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gebratener Wasserspinat Zubereitung Schritt 1
In einer Schüssel Bohnenpaste mit 2 EL Wasser, Fischsauce und Honig verrühren.
Schritt 2/5
Gebratener Wasserspinat Zubereitung Schritt 2
Wasserspinat putzen, waschen, trockenschütteln und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 3/5
Gebratener Wasserspinat Zubereitung Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Schalotten schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/5
Gebratener Wasserspinat Zubereitung Schritt 4
Den Wok heiß werden lassen. Öl hineingeben und durch Schwenken verteilen. Wasserspinat zufügen und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren zusammenfallen lassen. Knoblauch und Schalotten zugeben und kurz mitgaren.
Schritt 5/5
Gebratener Wasserspinat Zubereitung Schritt 5
Die Würzsauce unterrühren und alles unter Rühren noch etwa 30 Sekunden fertiggaren.

Kommentare

 
Ich habe noch nie etwas von Wasserspinat gehört aber ich finde ihn geschmacktlich toll. Mit einem gebratenen Stück Steinbutt war das Essen in 20 Minuten fertig!

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