1
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüse-Relish auf Sellerie

mit Oliven

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gemüse-Relish auf Sellerie
90
kcal
Brennwert

Gemüse-Relish auf Sellerie - Verlockende Kombi: mediterrane Küche und Hausmannskost

1
Drucken
ganz einfach
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Im Mittelalter hatte Sellerie seinen Platz in der Apotheke als harntreibendes Mittel. Zu Recht, sagen Experten, und rühmen noch immer die wohltuende Wirkung der Knollen als Blutreinigungs- und Entwässerungsmittel der sanften wie köstlichen Art.

Hartnäckig hält sich das Gerücht, Sellerie sei gut für die Libido. Ob was dran ist? Bis heute konnte das niemand belegen – allerdings auch nicht widerlegen! Fest steht aber, dass die ätherischen Öle, Mineralstoffe und Vitamine allemal gesundheitlichen Nutzen bringen.

Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0,5 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe10,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien90
1 Portion enthält
Brennwert90
Eiweiß/Protein/g6
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g0,5
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g10,5
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg99
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg3,2
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg53
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg4,4
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg30
Kalium/mg634
Kalzium/mg194
Magnesium/mg42
Eisen/mg2,8
Jod/μg11
Zink/mg1

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Schaumkelle, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher

Zutaten

für 2 Portionen
1
Knollensellerie (ca. 500 g)
125 ml
klassische Gemüsebrühe
1
kleine Zucchini (ca. 200 g)
1
Zwiebel (ca. 50 g)
1
1
2
getrocknete Tomaten (ohne Öl)
4
entsteinte grüne Oliven
2 TL
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 1

Sellerie putzen, waschen, in 4 gleich dicke Scheiben schneiden und schälen.

Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 2

Gemüsebrühe in einem weiten Topf aufkochen und die Selleriescheiben zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.

Schritt 3/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 3

Inzwischen Zucchini waschen, putzen und in etwa 5 mm große Würfel schneiden.

Schritt 4/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 4

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 5

Chilischote waschen, putzen, entkernen und fein hacken.

Schritt 6/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 6

Getrocknete Tomaten in schmale Streifen schneiden.

Schritt 7/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 7

Selleriescheiben mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen, auf 2 große Teller legen und warm stellen.

Schritt 8/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 8

Zwiebel, Chili, Knoblauch und Tomaten in die Brühe geben. Zugedeckt 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

Schritt 9/9
Gemüse-Relish auf Sellerie Zubereitung Schritt 9

Oliven in Ringe schneiden. Mit den Zucchiniwürfeln in den Topf geben und noch 2-3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl würzen. Auf den Selleriescheiben anrichten und servieren.

Kommentare

 
Eine sehr gelungene Kombination! Konnte ich mir gar nicht so wirklich zusammen vorstellen, aber schmeckt total lecker! So schön würzig. Sellerie ist ja wirklich lecker, sollte ich viel öfter essen. Gab noch ein bisschen Vollkornbaguette dazu, dann kann man das Relish auch da drauf löffeln, das schmeckt auch!!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

20% Rabatt auf eine Auswahl von AmazonBasics Produkten
VON AMAZON
7,59 €
Läuft ab in:
20% Rabatt auf eine Auswahl von AmazonBasics Produkten
VON AMAZON
75,92 €
Läuft ab in:
20% Rabatt auf eine Auswahl von AmazonBasics Produkten
VON AMAZON
16,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages