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Gebackene Kartoffel mit Schnittlauchcreme

Gebackene Kartoffel mit Schnittlauchcreme
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Pellkartoffeln gegart, vom Vortag
1 Bund Schnittlauch
500 g Quark
250 g Naturjoghurt
5 EL Schlagsahne
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und im heißen Backofen (200°, Mitte) 15 Min. backen.
Schritt 2/4
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Schritt 3/4
Quark mit Joghurt und Sahne cremig rühren, salzen würzen und den Schnittlauch untermischen.
Schritt 4/4
Die Kartoffeln aus der Folie nehmen, der Länge nach einschneiden, etwas auseinander drücken und mit dem Schnittlauchquark gefüllt servieren.

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