Schnelles Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.270 Schnelles Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER
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Blumenkohl-Reissalat mit Erbsen Rezept
Eiweißreich und vegan
4.2
(5)

25 Min.

25 Min.

257 kcal

98
Bandnudeln mit Gorgonzolasauce Rezept
Klassiker für Vegetarier

Walnüssen und Salbei

4.153845
(13)

30 Min.

30 Min.

520 kcal

79
Fischfilets mit Mandelkruste Rezept
Low Carb Dinner

auf geschmolzenen Kirschtomaten

4.133335
(30)

20 Min.

20 Min.

396 kcal

89
Schnelle Minestrone Rezept
Besonders kalorienarm

mit Rucola

4.125
(8)

30 Min.

30 Min.

70 kcal

100
Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

und Räuchertofu

4.125
(8)

20 Min.

20 Min.

588 kcal

79
Kürbis-Champignon-Reis Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Preiselbeerdip

4
(7)

20 Min.

25 Min.

493 kcal

88
Gedämpfter Kabeljau mit Nüssen und Salat Rezept

25 Min.

25 Min.

275 kcal

81
Rote-Bete-Salat Rezept
Saisonale Küche

mit Kräuterquark

4
(3)

15 Min.

15 Min.

96 kcal

98
Pizza mit Putenschinken Rezept
Kindersnack (10–14 Jahre)
4
(3)

25 Min.

45 Min.

323 kcal

75
Geflügelsuppe grün-gelb Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Spinat und Parmesan

4
(2)

15 Min.

15 Min.

169 kcal

87
Minutensteaks vom Kalb Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Aprikosen in Senfsauce

4
(2)

30 Min.

30 Min.

413 kcal

72
Gefüllte Gurkenröllchen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Putenbrust

4
(2)

15 Min.

20 Min.

88 kcal

98
Muskat-Kürbissuppe mit Kidneybohnen Rezept
Schnell und einfach
4
(2)

35 Min.

35 Min.

197 kcal

99
Avocadosalat mit Tomaten Rezept
Vegan für Genießer
4
(2)

15 Min.

15 Min.

215 kcal

100
Lachs-Mango-Sashimi Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
4
(2)

20 Min.

20 Min.

299 kcal

84
Zucchinistreifen mit Thunfisch Rezept
Erfrischend und leicht
4
(2)

15 Min.

35 Min.

214 kcal

93
Lachs auf buntem Bohnensalat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit dreierlei Bohnen und getrockneten Tomaten

4
(1)

25 Min.

45 Min.

487 kcal

96
Römersalat mit Birne Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

und Ziegenkäsesauce

4
(1)

20 Min.

20 Min.

280 kcal

93
Wachsweich gekochtes Ei Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Petersilien-Dip

4
(1)

20 Min.

30 Min.

99 kcal

96
Marinierte Paprikaschoten Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit geräucherter Putenbrust

4
(1)

20 Min.

30 Min.

284 kcal

93
Räucherputenbrust-Creme Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Frühlingszwiebeln

4
(1)

10 Min.

10 Min.

118 kcal

73
Tomatensuppe Rezept

20 Min.

35 Min.

72 kcal

82
Linseneintopf mit Fenchel, Ingwer und Chili Rezept

10 Min.

30 Min.

393 kcal

100
Hähnchenbrust mit Avocado-Tomaten-Salsa Rezept

30 Min.

30 Min.

340 kcal

98
Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln Rezept
Erfrischend und leicht
4
(1)

20 Min.

20 Min.

218 kcal

100
Gemüsesalat mit Frühlingszwiebeln Rezept

20 Min.

20 Min.

Meeresfrüchte-Nudeln Rezept

25 Min.

25 Min.

724 kcal

85
Lachs auf Gurkenbett Rezept

25 Min.

25 Min.

631 kcal

94
Fisch-Roulade mit Lauch Rezept
Schnelles Low-Carb-Rezept
4
(1)

35 Min.

35 Min.

309 kcal

67
Tomaten-Gurken-Salat mit Bulgur Rezept

30 Min.

30 Min.

252 kcal

86
Würzige Kürbiscremesuppe mit Sahne und Croutons Rezept

35 Min.

35 Min.

311 kcal

85
Ziegenkäsetaler mit Gemüse Rezept
Vegetarisch für Genießer
4
(1)

30 Min.

30 Min.

619 kcal

94
Okraschoten-Curry Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit frischer Kokosnuss

3.8
(5)

20 Min.

30 Min.

108 kcal

100
Cremige Blumenkohlsuppe Rezept
Smarte Hausmannskost

mit Makrelenfilet

3.77778
(18)

15 Min.

20 Min.

256 kcal

93
Kräuter-Kartoffel-Salat Rezept
Klassiker mal anders

mit Kichererbsen und Sardellen

3.75
(4)

40 Min.

80 Min.

576 kcal

94
Würstchen-Champignon-Spieße Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit frischem Lorbeer

3.75
(4)

15 Min.

25 Min.

142 kcal

73
Hähnchenschnitzel mit cremiger Bärlauchfüllung Rezept

35 Min.

35 Min.

319 kcal

74
Couscous mit Roter Bete Rezept
Schnell und einfach
3.75
(4)

25 Min.

55 Min.

432 kcal

92
Gefüllte Kalbssteaks – smarter Rezept
Smarte Hausmannskost

mit Lachsschinken und Ziegengouda

3.666665
(3)

20 Min.

30 Min.

Pilz-Omelett-Röllchen Rezept
Smart snacken

mit Shiitake und Sesam

3.6
(10)

15 Min.

15 Min.

266 kcal

97
Rucolasalat mit Parmaschinken Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

und Kaperndressing

3.6
(5)

20 Min.

20 Min.

170 kcal

71
Apfel-Holunder-Suppe Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Schneeklößchen

3.5
(4)

25 Min.

25 Min.

91 kcal

82
Bohnen-Mozzarella-Salat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Koriander-Pesto

3.5
(2)

20 Min.

20 Min.

98 kcal

96
Pfannkuchen mit Äpfeln Rezept

25 Min.

25 Min.

435 kcal

68
Tofuschnitten mit Kürbiskernen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

auf Aprikosen-Tomaten-Gemüse

3.333335
(3)

30 Min.

30 Min.

246 kcal

92
Grüner Möhren-Mix Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Petersilie

3.333335
(3)

10 Min.

10 Min.

101 kcal

73
Vollkorn-Pfannkuchen mit Möhren und Sesam Rezept
Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)
3
(2)

25 Min.

30 Min.

508 kcal

90

Der Hunger ist groß und die Pause nur kurz? Dann wird es Zeit für ein schnelles Mittagessen, für das Sie nicht lange in der Küche stehen müssen. Das Essen sollte zudem nicht schwer im Magen liegen, damit Sie im Anschluss wieder energiegeladen durchstarten können. Lassen Sie es sich schmecken!

Veganes oder vegetarisches schnelles Mittagessen

Wie vielfältig schnelles Mittagessen mit Gemüse sein kann, beweisen unsere aromatischen Rezepte. Wie wäre es an einem kühlen Herbsttag beispielsweise mit einem wärmenden Gemüse-Linsen-Eintopf, der aufgrund des hohen Gemüseanteils die Verdauung fördert? Ebenfalls eine gute Wahl ist der Couscous mit mariniertem Mozzarella, der sich auch perfekt als schnelles Mittagessen für unterwegs eignet. Wem mittags der Sinn eher nach einer Brotzeit steht, der kann sich leckere sowie farbenfrohe Roggenbrote mit Avocado und Rote-Bete-Aufstrich zubereiten. Nudel-Fans kommen mit der cremigen Hummus-Pasta voll auf ihre Kosten!

Schnelles Mittagessen mit Fleisch oder Fisch

Wer Pasta alternativ gerne mit Meeresfrüchten isst, sollte unbedingt einmal die Spaghetti mit Garnelen und Pak Choi ausprobieren. Garnelen machen sich aber nicht nur zu Pasta gut, sondern schmecken auch hervorragend als Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus. Ebenfalls sind Wraps ein ideales schnelles Mittagessen, das Sie ebenso sehr gut am Vorabend zubereiten können. Wie wäre es daher mit High-Protein-Wraps mit Räucherlachs? Ebenso eine geballte Ladung Ballaststoffe und Eiweiß gibt es mit diesem Mittagessen: Hähnchenbrust auf Zucchininudeln. Anstelle der Zucchininudeln können Sie natürlich auch normale Vollkornpasta verwenden. Eine weitere schmackhafte Idee ist die Taco Bowl, welche Sie saisonal immer wieder mit anderem Gemüse zubereiten können. So bleibt es besonders abwechslungsreich!

Lesen Sie auch: Gesund unterwegs: Lunchboxen und Mittagessen zum Mitnehmen

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