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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Gurkenröllchen

mit Putenbrust

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Gefüllte Gurkenröllchen

Gefüllte Gurkenröllchen - Rundum raffiniert und ganz einfach

Gefüllte Gurkenröllchen

Verfeinert mit roter Beete, Feta, Frühlingszwiebeln, getrockneter Tomate und Paprika - super lecker und einfach! - Bild von natalia_fahrenkrog

Gefüllte Gurkenröllchen

Verfeinert mit roter Beete, Feta, Frühlingszwiebeln, getrockneter Tomate und Paprika - super lecker und einfach! - Bild von natalia_fahrenkrog

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88
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Mini-Salatgurke
Salz
2 Stiele Basilikum
40 g geschälte, eingelegte rote Paprikaschote (Abtropfgewicht; Glas)
2 Scheiben geräucherte Putenbrust (à 25 g)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Gefüllte Gurkenröllchen Zubereitung Schritt 1

Die Gurke waschen, mit Küchenpapier trockenreiben, putzen und schälen.

Schritt 2/8
Gefüllte Gurkenröllchen Zubereitung Schritt 2

Mit dem Sparschäler der Länge nach rundherum insgesamt 12–14 sehr dünne Scheiben abschneiden, sodass nur der Innenteil der Gurke mit den Kernen übrig bleibt.

Schritt 3/8
Gefüllte Gurkenröllchen Zubereitung Schritt 3

Gurkenscheiben nebeneinanderlegen und mit etwas Salz bestreuen.

Schritt 4/8
Gefüllte Gurkenröllchen Zubereitung Schritt 4

Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Einige beiseitelegen, den Rest in sehr feine Streifen schneiden.

Schritt 5/8
Gefüllte Gurkenröllchen Zubereitung Schritt 5

Paprika der Länge nach in Streifen schneiden. Putenbrust ebenfalls in feine, lange Streifen schneiden und beides in einer Schüssel mit den Basilikumstreifen mischen.

Schritt 6/8
Gefüllte Gurkenröllchen Zubereitung Schritt 6

Die Gurkenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen.

Schritt 7/8
Gefüllte Gurkenröllchen Zubereitung Schritt 7

Jeweils 3–4 Gurkenscheiben der Länge nach leicht überlappend nebeneinanderlegen.

Schritt 8/8
Gefüllte Gurkenröllchen Zubereitung Schritt 8

Die Paprika-Puten-Füllung darauf verteilen und die Gurkenscheiben zu Röllchen aufwickeln. Mit den übrigen Basilikumblättern garnieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, das ganze Rezept für 1 Portion hat 88 kcal.
 
bezieht sich die kcal Angabe auf alles was im Rezept ist oder für ein Röllchen??
 
Wirklich sehr einfach, aber raffiniert. Schmeckt gut und macht sich hervorragend auf dem Abendbrottisch, wenn's mal nur "Stulle mit Brot" gibt. Lecker, lecker!
 
Meine Kinder finden die Röllchen super. Ich mache sie gerne zum Abendbrot als kleine Beilage dazu.

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