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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pizza mit Putenschinken

Kindersnack (10–14 Jahre)

3.5
Durchschnitt: 3.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Pizza mit Putenschinken
323
kcal
Brennwert

Pizza mit Putenschinken - Knabberspaß mit wenig Fett und viel Geschmack

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Besonders Quark und Putenbrust sorgen hier für wertvolles Eiweiß und Kalzium. Noch vollwertiger wird der Snack, wenn Sie für den Pizzateig Weizen-Vollkornmehl nehmen (dann 1-2 TL Wasser zusätzlich zum Teig geben).

Je nach Geschmack eignen sich als Belag auch zerbröselter Schafskäse oder frische Tomate statt Putenschinken. Sie können natürlich auch gleich mehrere Pizzen backen - dann wird die ganze Familie satt.

1 Pizza enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien323
1 Pizza enthält
Brennwert323
Eiweiß/Protein/g15
Fett/g11
gesättigte Fettsäuren/g1,1
Kohlenhydrate/g38
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,5
BE3
Cholesterin/mg13
Harnsäure/mg69
Vitamin A/mg0,5
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,6
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg6,4
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg39
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg6,5
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg11
Kalium/mg390
Kalzium/mg112
Magnesium/mg50
Eisen/mg3
Jod/μg6
Zink/mg2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Rührschüssel, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 1 Holzlöffel, 1 Handmixer, 1 Reibe, 1 Nudelholz, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 kleines Messer

Zutaten

für 1 Pizza (15-20 cm Ø)
½ Bund
Rucola (ca. 40-50 g)
2 gestr. EL
Magerquark (30 g)
1 EL
1 EL
50 g
Mehl Type 1050
1 Prise
1 Msp.
1 Stück
Zucchini (ca. 20 g) oder 1 Mini-Zucchini
1 Scheibe
roher Putenschinken (ca. 15 g)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Pizza mit Putenschinken Zubereitung Schritt 1
Rucola waschen, trockenschütteln, grobe Stiele entfernen und die Blätter fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/6
Pizza mit Putenschinken Zubereitung Schritt 2
Magerquark, Milch und Rapsöl in eine Schüssel geben. 1 EL Rucola zufügen und alles verrühren. 1 EL der Quark-Kräuter-Mischung abnehmen und beiseitestellen.
Schritt 3/6
Pizza mit Putenschinken Zubereitung Schritt 3
Mehl in einer Schüssel mit Salz und Backpulver mischen. Zur Quark-Öl-Mischung in die Schüssel geben und alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem elastischen Teig verkneten.
Schritt 4/6
Pizza mit Putenschinken Zubereitung Schritt 4
Zucchini waschen, putzen und mit der Schale fein raspeln. Unter den Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen, dann mit einem Nudelholz zu einer runden Pizza ausrollen.
Schritt 5/6
Pizza mit Putenschinken Zubereitung Schritt 5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Pizzaboden darauflegen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) etwa 15 Minuten backen.
Schritt 6/6
Pizza mit Putenschinken Zubereitung Schritt 6
Inzwischen den Putenschinken zum Belegen in Quadrate oder Streifen schneiden. Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit dem beiseitegestellten Kräuterquark bestreichen. Mit den Schinkenstückchen belegen und mit Rucola bestreuen.

Kommentare

 
Hallo, ich würde es gerne ausprobieren, davor habe ich allerdings noch eine Frage. Gelten die Nährwertangaben (323 Kalorien) für eine Pizza oder nur für einen Teil? Würde mich freuen, wenn es wirklich so kalorienarm ist ;) EAT SMARTER sagt: Ja, 1 Pizza gleich 323 Kalorien.
 
Hallo, hört sich sehr lecker an, das Rezept. Aber wo kommen 11g Fett her?? Kann ja eigentlich nur aus dem EL Rapsöl kommen. 2 EL Magerquark und 1 EL Milch können ja nicht so viel Fett aufbringe. Und die Putenbrust ist ja auch sehr fettarm (2%?) EAT SMARTER sagt: Völlig richtig, ein Esslöffel Rapsöl enthält etwa 11 bis 12 g Fett. Für eine Pizza ist das aber extrem wenig ;-)

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