Räucherputenbrust-Creme
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Viel mehr Eiweiß passt kaum aufs Brot. Nicht nur Putenfleisch enthält eine Reihe wertvoller Eiweißbausteine (Aminosäuren), die speziell beim Wachstum eine große Rolle spielen – auch Sahne und Crème fraîche beliefern den Körper mit dem für Zellen und Muskeln so wichtigen Nährstoff.
Für ballaststoffhaltigen Biss mischen Sie kleine Radieschenwürfel und/oder Schnittlauchröllchen unter die kalorienarme Creme.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 118 kcal | (6 %) | mehr | |
Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 2 g | (1 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 0,5 g | (2 %) | mehr |
Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
Vitamin E | 0,7 mg | (6 %) | ||
Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
Niacin | 10,3 mg | (86 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
Folsäure | 8 μg | (3 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
Biotin | 7 μg | (16 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
Vitamin C | 3,4 mg | (4 %) | ||
Kalium | 254 mg | (6 %) | mehr | |
Calcium | 42 mg | (4 %) | mehr | |
Magnesium | 19 mg | (6 %) | mehr | |
Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | |||
Harnsäure | 78 mg | |||
Cholesterin | 51 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 2 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g geräucherte Putenbrust (in Scheiben)
- 2 EL Kochsahne
- 2 EL Crème fraîche mit Kräutern (15 % Fett)
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Pfeffer
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Räucherputenbrust-Creme Zubereitung Schritt 1 Räucherputenbrust-Creme Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/raeucherputenbrust-creme-zubereitung-schritt-1-7969.jpg)
Die Frühlingszwiebel waschen und putzen; die weißen Teile würfeln und in ein hohes Gefäß geben.
![Räucherputenbrust-Creme Zubereitung Schritt 2 Räucherputenbrust-Creme Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/raeucherputenbrust-creme-zubereitung-schritt-2-7969.jpg)
Grüne Zwiebelteile in sehr feine Ringe schneiden und auf einem kleinen Teller beiseitestellen.
![Räucherputenbrust-Creme Zubereitung Schritt 3 Räucherputenbrust-Creme Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/raeucherputenbrust-creme-zubereitung-schritt-3-7969.jpg)
Den Putenbrustaufschnitt fein würfeln und in das hohe Gefäß geben.
![Räucherputenbrust-Creme Zubereitung Schritt 4 Räucherputenbrust-Creme Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/raeucherputenbrust-creme-zubereitung-schritt-4-7969.jpg)
Kochsahne, Crème fraîche und Senf zufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken, mit Zwiebelgrün bestreuen und servieren.
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