4
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pilz-Omelett-Röllchen

mit Shiitake und Sesam

3.666665
Durchschnitt: 3.7 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Pilz-Omelett-Röllchen
266
kcal
Brennwert

Pilz-Omelett-Röllchen - Würziger Snack für alle Tageszeiten und Gelegenheiten

4
Drucken
leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Das tut den Knochen richtig gut: Pilze und Eier steuern reichlich Vitamin D bei und sorgen so dafür, dass der Körper das wertvolle Kalzium aus dem Sesam optimal verwertet. Wer dazu ein Glas Milch trinkt, erhöht den Effekt noch.

Die leckeren Happen passen prima aufs Partybüfett: Sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch kalt sehr gut.

Fett19 g
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien266
1 Portion enthält
Brennwert266
Eiweiß/Protein/g14
Fett/g19
gesättigte Fettsäuren/g4,2
Kohlenhydrate/g10
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3
BE1
Cholesterin/mg356
Harnsäure/mg45
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg3,6
Vitamin E/mg2,3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg4,9
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg87
Pantothensäure/mg2,9
Biotin/μg31,8
Vitamin B₁₂/μg1,8
Vitamin C/mg8
Kalium/mg355
Kalzium/mg148
Magnesium/mg54
Eisen/mg3,4
Jod/μg16
Zink/mg2,5

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 beschichtete Pfanne, 1 kleine Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Pfannenwender

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
2
1 Stück
Ingwer (ca. 8 g)
1 EL
3
1 EL
helle Sojasauce (evtl. etwas weniger)
1 EL
Schnittlauch (nach Belieben)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Pilz-Omelett-Röllchen Zubereitung Schritt 1

Shiitakepilze putzen, Stiele entfernen und Kappen in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig waschen, putzen und fein schneiden
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/6
Pilz-Omelett-Röllchen Zubereitung Schritt 2

Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ganz einfach Sesam in der Pfanne rösten
Schritt 3/6
Pilz-Omelett-Röllchen Zubereitung Schritt 3

Eier in einer Schüssel mit der Sojasauce und 2 EL Wasser verquirlen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 4/6
Pilz-Omelett-Röllchen Zubereitung Schritt 4

Das Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze darin bei starker Hitze anbraten. Frühlingszwiebeln und Ingwer zufügen und kurz mitbraten.

Schritt 5/6
Pilz-Omelett-Röllchen Zubereitung Schritt 5

Die Eimasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Schritt 6/6
Pilz-Omelett-Röllchen Zubereitung Schritt 6

Omelett aus der Pfanne gleiten und etwas abkühlen lassen. Vorsichtig aufrollen, in dicke Scheiben schneiden und mit dem Sesam bestreuen. Nach Belieben mit Schnittlauchhalmen garnieren.

Kommentare

 
Tolles Rezept! Ich habe übrigens auch eine geschmiedete Pfanne verwendet, das ging völlig problemlos.
 
in den bildern wird aber eine geschmiedete pfanne verwendet. im texr dagegen von beschichteter geschrieben. verwundert mich etwas
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Beides ist möglich. Bei einer beschichteten Pfanne sind Sie auf der sicheren Seite.
 
War auch lecker und ist gut gelungen. Ich habe die Sojasoße nur zur Hälfte verwendet und dafür aber die Pilze leicht gesalzen und gepfeffert. ato

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

KuanGuang Universalregal 2 Fachböden Drahtkorbgestell Aufbewahrungsbox Ablagekorb Metallregal Organizer Platz sparend für Büro, Küche, Badezimmer Metall Chrom mit 2 Körben Silber
VON AMAZON
28,79 €
Läuft ab in:
KuanGuang Universalregal 2 Fachböden Drahtkorbgestell Aufbewahrungsbox Ablagekorb Metallregal Organizer Platz sparend für Büro, Küche, Badezimmer Metall Chrom mit 2 Körben Silber
VON AMAZON
28,79 €
Läuft ab in:
MLITER Entsafter, Slow Juicer, Anti-Oxidation Juicer Extractor, Saftpresse, Kaltpresse, Ruhiger Motor, Gemüse und Obst, Hoher Vitamin- und Enzymgehalt, edelstahl, grau
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages