2
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Geflügelsuppe grün-gelb

mit Spinat und Parmesan

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Geflügelsuppe grün-gelb

Geflügelsuppe grün-gelb - Typisch italienische Küche: simpel gemacht, aber unglaublich köstlich

2
Drucken
169
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
600 ml
25 g
2
125 g
frischer junger Blattspinat
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 feine Reibe, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Geflügelsuppe grün-gelb Zubereitung Schritt 1

Geflügelbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Parmesan fein reiben, mit Eiern und Pfeffer in einer Schüssel kräftig verquirlen.

Video Tipp
Wie Sie Parmesan oder Pecorino ganz einfach fein reiben
Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 2/3
Geflügelsuppe grün-gelb Zubereitung Schritt 2

Spinat putzen, grobe Stiele entfernen, gründlich waschen und trockenschleudern. In feine Streifen schneiden. Spinat zur Brühe geben und 2 Minuten kochen.

Video Tipp
Wie Sie Spinat geschickt in feine Streifen schneiden
Schritt 3/3
Geflügelsuppe grün-gelb Zubereitung Schritt 3

Die Ei-Käse-Mischung unter ständigem Rühren in die kochende Brühe geben. Einmal aufkochen lassen, Geflügelsuppe in vorgewärmte Tassen geben. Dazu passt geröstetes Vollkornbrot.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Danke, das war lecker! Wir haben noch 100 g Vollkornnudeln mit rein und dafür die Brühe auf 800 ml erhöht.
 
Total einfach und sehr lecker. Dazu ein Stück Vollkornbaguette zum Tunken oder dazu knabbern und ich bin glücklich und zufrieden. Lecker der Eierstich mit Parmesan. Schmeckt richtig gut. Bestimmt auch, wenn man das noch scharf mit Chili oder so würzt - natürlich nur, wenn man's mag.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Adkwse Stickerei Set, Kreuzstich Set mit 100 Farbfäden,5 Stück Stickrahmen und 30 Stück Nadeln Set etc.
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Barbeque Elektrogrill"Cool-Touch" 2000W Elektrischer Tischgrill Elektrogrill BBQ-Grill Partygrill Balkongrill (Tischgril) (Standgrill)
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Luftreiniger SUMGOTT Air Purifier HEPA mit Kalten Katalysator Filter, Anion Sterilisation, PM Eliminator Luftfilter für Allergiesaison - Entfernt 99,99% Allergene, Staub, Pollen, Haustier Dander
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages