Römersalat mit Birne
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Diese herzhafte Salatkomposition, die ganz ohne Zwiebeln auskommt, vertragen auch empfindliche Mägen. Die Ballaststoffe aus Salatblättern, Staudensellerie und Birne halten, zusammen mit dem Eiweiß aus dem Käsedressing, schön lange satt.
Noch mehr Ballaststoffe bringen Sie ins Spiel, wenn Sie je einen Esslöffel gehackte Walnusskerne und fein gehackte Datteln über den Salat streuen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 280 kcal | (13 %) | mehr | |
Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
Vitamin K | 23,8 μg | (40 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
Niacin | 2,4 mg | (20 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 87 μg | (29 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
Biotin | 3,1 μg | (7 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
Vitamin C | 36 mg | (38 %) | ||
Kalium | 611 mg | (15 %) | mehr | |
Calcium | 126 mg | (13 %) | mehr | |
Magnesium | 24 mg | (8 %) | mehr | |
Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 8,5 g | |||
Harnsäure | 45 mg | |||
Cholesterin | 38 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 14 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 60 g Ziegenfrischkäse
- 2 EL saure Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 ½ EL Rotweinessig
- 75 ml klassische Gemüsebrühe
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 3 Römersalatherzen
- 100 g Staudensellerie
- 1 Birne
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 1 Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/roemersalat-birne-zubereitung-schritt-1-6257.jpg)
Ziegenfrischkäse mit saurer Sahne, Olivenöl und Essig in ein hohes Gefäß geben. Brühe aufkochen und dazugießen.
![Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 2 Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/roemersalat-birne-zubereitung-schritt-2-6257.jpg)
Zitrone auspressen. Käsemasse mit dem Stabmixer schaumig aufmixen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und beiseitestellen.
![Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 3 Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/roemersalat-birne-zubereitung-schritt-3-6257.jpg)
Die äußeren Blätter des Salats entfernen und den Strunk etwas abschneiden.
![Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 4 Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/roemersalat-birne-zubereitung-schritt-4-6257.jpg)
Salatherzen sechsteln, waschen und trockenschleudern.
![Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 5 Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/roemersalat-birne-zubereitung-schritt-5-6257.jpg)
Staudensellerie waschen, putzen, entfädeln und in sehr feine Scheiben schneiden.
![Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 6 Römersalat mit Birne Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/roemersalat-birne-zubereitung-schritt-6-6257.jpg)
Birne waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Salatherzen auf Teller geben. Birne und Sellerie darüber verteilen und mit der Hälfte der Ziegenkäsesauce beträufeln. Restliches Dressing dazu servieren.
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